鮸魚和米魚的區(qū)別

鮸魚和米魚沒有區(qū)別,，是同一種魚的不同稱呼，是鱸形目石首魚科鮸屬暖溫性中下層魚類,。

鮸魚肉質(zhì)含脂量高,，味鮮美，油炸,、清蒸,、煮食皆宜,，是相當受歡迎的食用魚，?？纱罅坎东@,，是重要的經(jīng)濟魚種。除鮮食外,，肉是作魚丸,、敲魚面的上等原料；全魚還可制作罐頭或加工成米魚鲞,；魚鰾可制魚膠,，有較高的藥用價值，具養(yǎng)血,、補腎,、潤肺健脾和消炎作用；魚鱗可制鱗膠,；內(nèi)臟,、骨可制魚粉、魚油,；耳石有清熱去瘀,、利尿的作用。

米魚有幾個品種

米魚只有一個品種,，沒有亞種或其他分類,。

米魚體形為兩側(cè)扁平向后延長狀，頭側(cè)扁,，尾柄細,，體披小圓鱗，不易剝落,。它喜歡棲息于水深15~70米,，底質(zhì)為泥或泥沙的海區(qū)，白天下沉,，夜間上浮,，并喜歡小股分散活動，不集成大群,。米魚屬于捕食性魚類,，以小型魚類、關足類和十足類為食,。

米魚廣泛分布于北太平洋西部，包括中國的渤海,、黃海及東海,，日本南部,。在中國，米魚以舟山鮸魚最為有名,。其肉質(zhì)鮮美,，營養(yǎng)豐富，為經(jīng)濟價值較高的魚類,。除鮮食外,，米魚的肉還是制作魚丸、敲魚面的上等原料,，全魚可制作罐頭或加工成米魚鲞,，魚鰾可制魚膠，具有較高的藥用價值,，魚鱗,、內(nèi)臟和骨也可加以利用。此外,，米魚還是我國的出口魚類品種,，每年通過浙江、上海,、江蘇,、遼寧等出口口岸大量輸往日本、香港,、澳門等國家和地區(qū),。

綜上所述，米魚只有一個品種,，但其在食用,、藥用和經(jīng)濟方面都有著重要的地位。如需更多關于米魚品種的信息,，建議查閱魚類學相關書籍或咨詢魚類學家,。