紫葉生菜是什么

紫葉生菜品種隸屬于生菜,，它是生菜的一個變異品種，因為葉子為深紫色,，所以起名叫紫葉生菜,，原產(chǎn)自地中海沿岸。紫葉生菜的外觀十分好看,，而且含有豐富的營養(yǎng),，因此觀賞價值和食用價值都是很高的。

紫葉生菜和綠葉生菜區(qū)別

外觀不同

紫葉生菜和普通生菜的最大區(qū)別就是外觀不同,，紫葉生菜的葉片呈紫紅色,，而普通的生菜葉片則為綠色,。

功效不同

紫葉生菜和普通的生菜營養(yǎng)元素都差不多，但是一般認(rèn)為紫葉生菜的花青素成分要高于綠葉生菜,，因此吃紫葉生菜能夠吸收到更多營養(yǎng),。

價格不同

紫葉生菜價格是要比綠葉生菜高的，一斤紫葉生菜的價格大概在10-15元左右,，而普通的生菜一斤價格才幾塊錢,。

紫葉生菜的功效與作用

紫葉生菜的營養(yǎng)價值

紫葉生菜圖片

紫葉生菜是一種營養(yǎng)豐富的常見蔬菜，它不但含有大量的花青素,，還含有胡蘿卜素和多種維生素,，另外微量元素鈣、硒以及磷和鉀等物質(zhì)也是紫葉生菜中最重要的存在,，人們食用紫葉生菜以后能促進身體代謝,，也以排除身體內(nèi)的多種毒素。

紫葉生菜的功效

1,、促進消化

紫葉生菜中有大量的膳食纖維和一些碳水化合物,，這些物質(zhì)能促進腸胃蠕動，也能刺激膽汁生成,，可以加快身體對食物的消化與吸收,。

2、鎮(zhèn)靜安眠

平時適量食用紫葉生菜還能鎮(zhèn)靜安眠,，它對人類的神經(jīng)衰弱和失眠健忘等不良癥狀有一定的調(diào)理作用。

3,、補充維生素

紫葉生菜中含有多種對人體有益的維生素,，物別是維生素C的含量特別高，適量食用紫葉生菜能夠有效補充人體維生素,，起到消除炎癥,、提高機體抗病毒能力的作用。

4,、減肥瘦身

紫葉生菜是一種低熱量食材,，它能促進身體代謝，清除身體內(nèi)積存的垃圾,，適量食用對減肥瘦身有很大的好處,，能讓人們的身材變得越來越好。

紫葉生菜的挑選技巧

看外表

優(yōu)質(zhì)的紫葉生菜應(yīng)該是葉片肥厚,、葉紫,、梗白、葉質(zhì)鮮嫩,、無蔫葉,、無蟲害,、無病斑、大小適中的,。

聞味道

紫葉生菜可能會有農(nóng)藥,、化肥的殘留，在挑選時應(yīng)該聞一下,，避免有這類化學(xué)物質(zhì),。

紫葉生菜可以生吃嗎

紫生菜可以生吃。

紫葉生菜是能夠生吃的,，只不過生吃的時候一定要注意清洗干凈,，避免葉片上有害蟲或是殘留的農(nóng)藥，清洗干凈之后再用食鹽水略微泡一下,，這樣吃起來更加安全,。

紫葉生菜怎么吃好吃

紫葉生菜沙拉

食材調(diào)料：圓生菜、紫葉生菜,、小番茄,、黃瓜、葡萄干,、熟花生碎,、沙拉汁、鹽,。

做法步驟：

第一步：首先將所有的蔬菜洗凈,，并瀝干水分。

第二步：將圓生菜,、紫葉生菜切成細(xì)絲,；把小番茄切小塊；黃瓜削皮后切成細(xì)絲,，葡萄干洗凈后用水泡軟,。

第三步：把所有的食材放入碗中，再加一點點熟花生碎,，淋上沙拉汁,，加少許鹽。

第四步：拌勻后即可食用,。

清炒紫葉生菜

食材調(diào)料：紫葉生菜,、食用鹽、花椒,、蒜末,、食鹽。

做法步驟：

第一步：將紫葉生菜洗凈后瀝干水分,，然后切成大小合適的段,。

第二步：鍋中倒入適量食用油,，油熱后下入花椒和蒜末爆香。

第三步：爆香后下入紫葉生菜,，炒熟后加入一小勺鹽,。

第四步：繼續(xù)翻炒至紫葉生菜出汁，就可以食用,。 詳細(xì)>>

紫葉生菜湯

食材調(diào)料：紫葉生菜,、食鹽。

做法步驟：

第一步：首先將紫葉生菜洗凈,，然后切成小塊,。

第二步：鍋中倒入適量水，加一點點食鹽,，煮開后再放入紫葉生菜,。

第三步：再次煮開后即可倒出裝盤食用。

紫葉生菜食用注意

一般的人群都可以食用紫葉生菜,，只不過要注意適量食用,，否則可能會導(dǎo)致拉肚子。有尿頻,、胃寒等病癥的患者最好是不要吃紫葉生菜,，否則不利于病情好轉(zhuǎn)。孕婦最好也不要吃生吃紫葉生菜,，不然會影響體內(nèi)胎兒健康,。

紫葉生菜種植時間和方法

紫生菜什么時候播種最好

紫葉生菜種子小，拱土能力差,，可采用育苗移栽,，苗齡30天～40天。秋季可在7月下旬到8月下旬播種,，冬季大棚于10月～11月播種，小拱棚2月中下旬播種,，地膜覆蓋在3月中下旬播種,，露地在4月上旬以后陸續(xù)播種。

紫葉生菜種植技術(shù)

1,、育苗

種植紫葉生菜時,，需要先經(jīng)過育苗，才能進行種植,。育苗時要把紫葉生菜種子放在溫水中浸泡,，然后取催芽，等種子長出小芽以后才能種入苗床,，等小苗長出三片葉子時再進行移栽,。

2,、定植

要選擇土質(zhì)肥沃，前茬施肥多,，保水保肥能力強的地塊進行定植,，夏季栽培要選排水好的土壤和地勢較高能灌能排的地塊進行定植。

3,、澆水

紫葉生菜在生長期間對水分要求很高,，不能過量澆水也能讓土質(zhì)過干，人們可以根據(jù)天氣的變化自行掌握,。

4,、施肥

追肥以底肥為主，待結(jié)球初期,，隨水追一次氮肥促葉片生長,。

聲明：以上方法源于程序系統(tǒng)索引或網(wǎng)民分享提供，僅供您參考使用,，不代表本網(wǎng)站的研究觀點,，證明有效，請注意甄別內(nèi)容來源的真實性和權(quán)威性,。申請刪除>> 糾錯>>