紫葉生菜是什么

紫葉生菜品種隸屬于生菜,，它是生菜的一個變異品種,，因?yàn)槿~子為深紫色,，所以起名叫紫葉生菜，原產(chǎn)自地中海沿岸,。紫葉生菜的外觀十分好看,，而且含有豐富的營養(yǎng)，因此觀賞價值和食用價值都是很高的,。

紫葉生菜和綠葉生菜區(qū)別

外觀不同

紫葉生菜和普通生菜的最大區(qū)別就是外觀不同,，紫葉生菜的葉片呈紫紅色，而普通的生菜葉片則為綠色,。

功效不同

紫葉生菜和普通的生菜營養(yǎng)元素都差不多,，但是一般認(rèn)為紫葉生菜的花青素成分要高于綠葉生菜，因此吃紫葉生菜能夠吸收到更多營養(yǎng),。

價格不同

紫葉生菜價格是要比綠葉生菜高的,，一斤紫葉生菜的價格大概在10-15元左右，而普通的生菜一斤價格才幾塊錢,。

紫葉生菜的功效與作用

紫葉生菜的營養(yǎng)價值

紫葉生菜圖片

紫葉生菜是一種營養(yǎng)豐富的常見蔬菜,，它不但含有大量的花青素，還含有胡蘿卜素和多種維生素,，另外微量元素鈣、硒以及磷和鉀等物質(zhì)也是紫葉生菜中最重要的存在,，人們食用紫葉生菜以后能促進(jìn)身體代謝,，也以排除身體內(nèi)的多種毒素。

紫葉生菜的功效

1,、促進(jìn)消化

紫葉生菜中有大量的膳食纖維和一些碳水化合物,，這些物質(zhì)能促進(jìn)腸胃蠕動，也能刺激膽汁生成,，可以加快身體對食物的消化與吸收,。

2、鎮(zhèn)靜安眠

平時適量食用紫葉生菜還能鎮(zhèn)靜安眠,，它對人類的神經(jīng)衰弱和失眠健忘等不良癥狀有一定的調(diào)理作用,。

3、補(bǔ)充維生素

紫葉生菜中含有多種對人體有益的維生素,，物別是維生素C的含量特別高,，適量食用紫葉生菜能夠有效補(bǔ)充人體維生素，起到消除炎癥,、提高機(jī)體抗病毒能力的作用,。

4、減肥瘦身

紫葉生菜是一種低熱量食材,，它能促進(jìn)身體代謝,，清除身體內(nèi)積存的垃圾，適量食用對減肥瘦身有很大的好處，能讓人們的身材變得越來越好,。

紫葉生菜的挑選技巧

看外表

優(yōu)質(zhì)的紫葉生菜應(yīng)該是葉片肥厚,、葉紫、梗白,、葉質(zhì)鮮嫩,、無蔫葉、無蟲害,、無病斑,、大小適中的。

聞味道

紫葉生菜可能會有農(nóng)藥,、化肥的殘留,，在挑選時應(yīng)該聞一下，避免有這類化學(xué)物質(zhì),。

紫葉生菜可以生吃嗎

紫生菜可以生吃,。

紫葉生菜是能夠生吃的，只不過生吃的時候一定要注意清洗干凈,，避免葉片上有害蟲或是殘留的農(nóng)藥,，清洗干凈之后再用食鹽水略微泡一下，這樣吃起來更加安全,。

紫葉生菜怎么吃好吃

紫葉生菜沙拉

食材調(diào)料：圓生菜,、紫葉生菜、小番茄,、黃瓜,、葡萄干、熟花生碎,、沙拉汁,、鹽。

做法步驟：

第一步：首先將所有的蔬菜洗凈,，并瀝干水分,。

第二步：將圓生菜、紫葉生菜切成細(xì)絲,；把小番茄切小塊,；黃瓜削皮后切成細(xì)絲，葡萄干洗凈后用水泡軟,。

第三步：把所有的食材放入碗中,，再加一點(diǎn)點(diǎn)熟花生碎，淋上沙拉汁,，加少許鹽,。

第四步：拌勻后即可食用,。

清炒紫葉生菜

食材調(diào)料：紫葉生菜、食用鹽,、花椒,、蒜末、食鹽,。

做法步驟：

第一步：將紫葉生菜洗凈后瀝干水分,，然后切成大小合適的段。

第二步：鍋中倒入適量食用油,，油熱后下入花椒和蒜末爆香,。

第三步：爆香后下入紫葉生菜，炒熟后加入一小勺鹽,。

第四步：繼續(xù)翻炒至紫葉生菜出汁,，就可以食用。 詳細(xì)>>

紫葉生菜湯

食材調(diào)料：紫葉生菜,、食鹽,。

做法步驟：

第一步：首先將紫葉生菜洗凈，然后切成小塊,。

第二步：鍋中倒入適量水,，加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，煮開后再放入紫葉生菜,。

第三步：再次煮開后即可倒出裝盤食用,。

紫葉生菜食用注意

一般的人群都可以食用紫葉生菜，只不過要注意適量食用,，否則可能會導(dǎo)致拉肚子。有尿頻,、胃寒等病癥的患者最好是不要吃紫葉生菜,，否則不利于病情好轉(zhuǎn)。孕婦最好也不要吃生吃紫葉生菜,，不然會影響體內(nèi)胎兒健康,。

紫葉生菜種植時間和方法

紫生菜什么時候播種最好

紫葉生菜種子小，拱土能力差,，可采用育苗移栽,，苗齡30天～40天。秋季可在7月下旬到8月下旬播種,，冬季大棚于10月～11月播種,，小拱棚2月中下旬播種，地膜覆蓋在3月中下旬播種,，露地在4月上旬以后陸續(xù)播種,。

紫葉生菜種植技術(shù)

1,、育苗

種植紫葉生菜時，需要先經(jīng)過育苗,，才能進(jìn)行種植,。育苗時要把紫葉生菜種子放在溫水中浸泡，然后取催芽,，等種子長出小芽以后才能種入苗床,，等小苗長出三片葉子時再進(jìn)行移栽。

2,、定植

要選擇土質(zhì)肥沃,，前茬施肥多，保水保肥能力強(qiáng)的地塊進(jìn)行定植,，夏季栽培要選排水好的土壤和地勢較高能灌能排的地塊進(jìn)行定植,。

3、澆水

紫葉生菜在生長期間對水分要求很高,，不能過量澆水也能讓土質(zhì)過干,，人們可以根據(jù)天氣的變化自行掌握。

4,、施肥

追肥以底肥為主,，待結(jié)球初期，隨水追一次氮肥促葉片生長,。

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