一,、冰皮月餅的營養(yǎng)價值
冰皮月餅是一種溫和的滋補(bǔ)品,,有補(bǔ)虛,、補(bǔ)血,、健脾暖胃,、止汗等作用,。適用于脾胃虛寒所致的反胃,、食欲減少,、泄瀉和氣虛引起的汗虛,、氣短無力,、妊娠腹墜脹等癥,。還含有蛋白質(zhì),、脂肪,、糖類,、鈣、磷,、鐵,、維生素B及淀粉等,,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品,。其中所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中難以消化水解,。
二,、冰皮月餅?zāi)男┤瞬荒艹?/strong>
冰皮月餅甜糯好吃,營養(yǎng)價值高,,但食用的時候需要注意以下幾點(diǎn):
1、糖尿病患者,、高血脂患者不宜食用,或只能少量食用
冰皮月餅的表皮是糯米制作而成,,內(nèi)部往往被放置了含糖量較高的餡料,,如果糖尿病患者過量食用會導(dǎo)致血糖在瞬間升高,,對于血糖的穩(wěn)固產(chǎn)生不利影響,,進(jìn)而對肝臟功能,、心腦血管功能造成破壞,。
2,、胃腸功能較弱的人不宜食用
冰皮月餅的糯米表皮是很容易造成胃腸消化負(fù)擔(dān),,當(dāng)大量的糯米堆積在胃部,,胃酸分泌過量,,對胃部黏膜造成損害,,易引發(fā)胃潰瘍,、胃出血等癥狀,。另外冰皮月餅一般都需要儲藏在溫度較低的環(huán)境當(dāng)中,,為了不影響口感都是趁涼品嘗的,,這對于脾胃虛寒的人而言就增加了又一種健康挑戰(zhàn),。
3,、正在減肥的人群不宜食用或多吃
正處于減肥期間的人群,,應(yīng)當(dāng)盡量少吃甜度較高的冰皮月餅,,雖然冰皮月餅的熱量比較低,但吃得太多了很容易會導(dǎo)致脂肪堆積,,對減肥效果產(chǎn)生比較明顯的不利影響,。