秋天也是盛產(chǎn)螃蟹的季節(jié),,中秋節(jié)是吃螃蟹的好時(shí)候,,這個(gè)時(shí)候的螃蟹肉質(zhì)肥美。據(jù)買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)編輯了解,,早在明代的中秋宴上,,螃蟹便成為了充場(chǎng)的主角,《酌中志》一書(shū)中寫(xiě)道:“蒸熟五六成,,群攢坐共食,,嬉嬉笑笑自揭臍蓋,將指甲挑剔,,蘸醋蒜以佐酒”,,當(dāng)時(shí)用蒲包蒸熟后,眾人圍坐吃蟹,,佐以酒醋,,很是流行。螃蟹性冷,,吃螃蟹最好趁熱吃,,并多沾些姜酒類食品,以去其寒,。清蒸大閘蟹除了能最大限度的保持大閘蟹的原汁原味外,,更能突出大閘蟹的色、香,、味,。“一蟹上桌百味淡”,,中秋佳節(jié),,在家中擺上一桌紅彤彤的大閘蟹,,也顯得熱鬧喜慶,。
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