新鮮葫蘆怎么做好吃

葫蘆是葫蘆科葫蘆屬的攀援植物,，是一種常見的瓜類蔬菜，常見的瓠子,、西葫蘆,、南瓜、冬瓜,、絲瓜,、黃瓜、苦瓜等,，基本都是屬于葫蘆科的植物,。

新鮮未成熟的葫蘆表皮嫩綠、果肉呈白色,，此時食用最佳,，作為蔬菜它雖然不像辣椒、番茄等受到人們的青睞和寵愛,，但在時令成熟的時候,，在餐桌上也很受歡迎，葫蘆的做法有很多,，可以炒菜,，還可以用來煲湯，煲湯時放點豬骨味道非常甜美,，葫蘆還可以涼拌,，味道也很不錯，大家可以多嘗試一下,。

家常葫蘆吃法大全

1,、涼拌葫蘆

用料：葫蘆、小米辣,、青花椒,、香醋、白糖、生抽醬油,、麻椒油,、雞精。

做法：葫蘆用擦菜板,，擦成絲絲,，碗中放入小米辣、青花椒,，鍋中燒油,，把油燒開，把油澆在小米辣,、花椒粒上,，放入香醋,、白糖,、生抽醬油、雞精攪拌均勻,，再放麻花椒油,，把碗中調料汁澆在葫蘆上即可。

2,、清炒葫蘆

用料：葫蘆,、蒜、糖,、生抽,、蠔油、醋,、辣椒,。

做法：葫蘆切片，蒜切碎,，辣椒剪成段,，熱鍋燒油下辣椒煸香，下切好的葫蘆,，加蠔油,、生抽翻炒，再加醋和糖提鮮,，再加少量水燉煮,，菜九成熟看著比較透明了加入蒜末，翻炒片刻炒出蒜香味,，關火蓋蓋悶兩三分鐘,。

3、葫蘆肉片湯

用料：葫蘆、豬肉,、生姜,、油、鹽,、醬油,。

做法：把葫蘆清洗干凈去皮，切塊,，生姜拍松備用,，把瘦肉清洗干凈切簿片，放油,、鹽,、醬油拌均，鍋里放入清水煮開,，放油,，把葫蘆、肉片加入,，慢火煲30分鐘即可,。