新鮮葫蘆怎么做好吃

葫蘆是葫蘆科葫蘆屬的攀援植物,，是一種常見的瓜類蔬菜,，常見的瓠子、西葫蘆,、南瓜,、冬瓜、絲瓜,、黃瓜,、苦瓜等，基本都是屬于葫蘆科的植物,。

新鮮未成熟的葫蘆表皮嫩綠,、果肉呈白色，此時(shí)食用最佳,，作為蔬菜它雖然不像辣椒,、番茄等受到人們的青睞和寵愛，但在時(shí)令成熟的時(shí)候，在餐桌上也很受歡迎,，葫蘆的做法有很多,，可以炒菜，還可以用來煲湯,，煲湯時(shí)放點(diǎn)豬骨味道非常甜美,，葫蘆還可以涼拌，味道也很不錯(cuò),，大家可以多嘗試一下。

家常葫蘆吃法大全

1,、涼拌葫蘆

用料：葫蘆,、小米辣、青花椒,、香醋,、白糖、生抽醬油,、麻椒油,、雞精。

做法：葫蘆用擦菜板,，擦成絲絲,，碗中放入小米辣、青花椒,，鍋中燒油,，把油燒開，把油澆在小米辣,、花椒粒上,，放入香醋、白糖,、生抽醬油,、雞精攪拌均勻，再放麻花椒油,，把碗中調(diào)料汁澆在葫蘆上即可,。

2、清炒葫蘆

用料：葫蘆,、蒜,、糖、生抽,、蠔油,、醋、辣椒,。

做法：葫蘆切片,，蒜切碎,，辣椒剪成段，熱鍋燒油下辣椒煸香,，下切好的葫蘆,，加蠔油、生抽翻炒,，再加醋和糖提鮮,，再加少量水燉煮，菜九成熟看著比較透明了加入蒜末,，翻炒片刻炒出蒜香味,，關(guān)火蓋蓋悶兩三分鐘。

3,、葫蘆肉片湯

用料：葫蘆,、豬肉、生姜,、油,、鹽、醬油,。

做法：把葫蘆清洗干凈去皮,，切塊，生姜拍松備用,，把瘦肉清洗干凈切簿片,，放油、鹽,、醬油拌均,，鍋里放入清水煮開，放油,，把葫蘆,、肉片加入，慢火煲30分鐘即可,。