芒種吃什么海鮮好

芒種時(shí)令的海鮮種類繁多,，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富,，是夏季補(bǔ)充營養(yǎng),、清熱降暑的理想食材。

海螺的產(chǎn)期集中在5月至8月,，這段時(shí)間海域水溫適中,，為海螺的生長(zhǎng)繁衍提供了得天獨(dú)厚的條件，其肉質(zhì)豐腴細(xì)膩,，口感鮮美,，被譽(yù)為“盤中明珠”；俗話說“冬鯽夏鱸”,，意指鱸魚則在夏季最為壯碩,，芒種無疑是品嘗鱸魚的絕佳時(shí)節(jié)，隨著天氣轉(zhuǎn)暖,，鯧魚迎來最美賞味期,，是芒種時(shí)節(jié)不可多得的美味海鮮?，此外還有黃花魚,、鮐魚,、鲅魚、蝦,、蛤蜊等,，都很值得嘗試。

適合芒種節(jié)氣吃的3種海鮮

1,、水煮海螺

將海螺的外殼徹底清洗干凈,，將處理好的海螺與蔥段、姜片一同放入鍋中,，加入適量的冷水,，確保水位完全覆蓋海螺。然后，蓋上鍋蓋,，煮至水開后,，繼續(xù)煮約2分鐘，即可出鍋裝盤,，,，選擇蘸芥末、醬油或辣醬來品嘗,。

2,、清蒸海鱸魚

將海鱸魚去鱗，取出內(nèi)臟和魚鰓,，并用清水沖洗干凈,，在魚身上切出花刀，把生姜和大蔥洗凈后切成絲,，將一半的姜絲和蔥絲塞入魚身下方,，然后均勻地抹上鹽,，最后淋上料酒進(jìn)行腌制,，當(dāng)蒸鍋大火燒開后，將裝有魚的盤子放入蒸10分鐘,，倒掉盤子里的水,，并去掉姜蔥絲，把剩余的姜蔥絲鋪放在魚身上,，淋上適量的蒸魚豉油,，最后將熱油淋在魚身上即可享用。

3,、蒜蓉粉絲蒸生蠔

在流動(dòng)的清水中,，用刷子輕輕刷洗生蠔的外殼，小心撬開殼,，并沖洗干凈,，在熱鍋中加油，放入蒜末翻炒至金黃色,，隨后加入適量海鮮醬油,、蠔油以及少許白糖和精鹽，翻炒均勻,，將處理好的生蠔肉和粉絲放入涼水下鍋,，再將炒好的醬汁均勻澆在上面，然后放入蒸鍋中,，待水開后蒸1分鐘即可出鍋,，最后撒上蔥花和小米辣增香。