芒種吃什么海鮮好

芒種時令的海鮮種類繁多,，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富,，是夏季補充營養(yǎng),、清熱降暑的理想食材。

海螺的產(chǎn)期集中在5月至8月,，這段時間海域水溫適中，為海螺的生長繁衍提供了得天獨厚的條件,，其肉質(zhì)豐腴細膩,，口感鮮美，被譽為“盤中明珠”,；俗話說“冬鯽夏鱸”，意指鱸魚則在夏季最為壯碩,，芒種無疑是品嘗鱸魚的絕佳時節(jié),，隨著天氣轉(zhuǎn)暖,，鯧魚迎來最美賞味期，是芒種時節(jié)不可多得的美味海鮮?,，此外還有黃花魚,、鮐魚,、鲅魚、蝦,、蛤蜊等,，都很值得嘗試。

適合芒種節(jié)氣吃的3種海鮮

1,、水煮海螺

將海螺的外殼徹底清洗干凈，將處理好的海螺與蔥段,、姜片一同放入鍋中,，加入適量的冷水，確保水位完全覆蓋海螺,。然后,，蓋上鍋蓋，煮至水開后,，繼續(xù)煮約2分鐘，即可出鍋裝盤,，,，選擇蘸芥末、醬油或辣醬來品嘗,。

2、清蒸海鱸魚

將海鱸魚去鱗,，取出內(nèi)臟和魚鰓,，并用清水沖洗干凈,，在魚身上切出花刀，把生姜和大蔥洗凈后切成絲,，將一半的姜絲和蔥絲塞入魚身下方,，然后均勻地抹上鹽，最后淋上料酒進行腌制,，當蒸鍋大火燒開后,，將裝有魚的盤子放入蒸10分鐘，倒掉盤子里的水,，并去掉姜蔥絲,，把剩余的姜蔥絲鋪放在魚身上，淋上適量的蒸魚豉油,，最后將熱油淋在魚身上即可享用,。

3、蒜蓉粉絲蒸生蠔

在流動的清水中,，用刷子輕輕刷洗生蠔的外殼,，小心撬開殼,，并沖洗干凈,，在熱鍋中加油，放入蒜末翻炒至金黃色，隨后加入適量海鮮醬油,、蠔油以及少許白糖和精鹽,，翻炒均勻,，將處理好的生蠔肉和粉絲放入涼水下鍋，再將炒好的醬汁均勻澆在上面,，然后放入蒸鍋中,，待水開后蒸1分鐘即可出鍋,，最后撒上蔥花和小米辣增香,。