芒種吃什么海鮮好

芒種時令的海鮮種類繁多,，不僅口感鮮美,，而且營養(yǎng)豐富，是夏季補充營養(yǎng),、清熱降暑的理想食材,。

海螺的產(chǎn)期集中在5月至8月，這段時間海域水溫適中,，為海螺的生長繁衍提供了得天獨厚的條件,，其肉質(zhì)豐腴細膩，口感鮮美,，被譽為“盤中明珠”,；俗話說“冬鯽夏鱸”，意指鱸魚則在夏季最為壯碩,，芒種無疑是品嘗鱸魚的絕佳時節(jié),，隨著天氣轉暖，鯧魚迎來最美賞味期,，是芒種時節(jié)不可多得的美味海鮮?,，此外還有黃花魚、鮐魚,、鲅魚,、蝦、蛤蜊等,，都很值得嘗試,。

適合芒種節(jié)氣吃的3種海鮮

1、水煮海螺

將海螺的外殼徹底清洗干凈,，將處理好的海螺與蔥段,、姜片一同放入鍋中，加入適量的冷水,，確保水位完全覆蓋海螺,。然后，蓋上鍋蓋,，煮至水開后,，繼續(xù)煮約2分鐘，即可出鍋裝盤，,，選擇蘸芥末,、醬油或辣醬來品嘗。

2,、清蒸海鱸魚

將海鱸魚去鱗,，取出內(nèi)臟和魚鰓，并用清水沖洗干凈,，在魚身上切出花刀,，把生姜和大蔥洗凈后切成絲，將一半的姜絲和蔥絲塞入魚身下方,，然后均勻地抹上鹽,，最后淋上料酒進行腌制，當蒸鍋大火燒開后,，將裝有魚的盤子放入蒸10分鐘,，倒掉盤子里的水，并去掉姜蔥絲,，把剩余的姜蔥絲鋪放在魚身上,，淋上適量的蒸魚豉油，最后將熱油淋在魚身上即可享用,。

3,、蒜蓉粉絲蒸生蠔

在流動的清水中，用刷子輕輕刷洗生蠔的外殼,，小心撬開殼,，并沖洗干凈，在熱鍋中加油,，放入蒜末翻炒至金黃色,，隨后加入適量海鮮醬油、蠔油以及少許白糖和精鹽,，翻炒均勻,，將處理好的生蠔肉和粉絲放入涼水下鍋，再將炒好的醬汁均勻澆在上面,，然后放入蒸鍋中,，待水開后蒸1分鐘即可出鍋，最后撒上蔥花和小米辣增香,。