一、香辣金針菇和紅油金針菇區(qū)別

香辣金針菇和紅油金針菇兩者主要是口味上的區(qū)別：

1,、紅油金針菇,，大家都知道金針菇是我們很喜歡吃的一種菌菇，我們勤勞智慧的勞動(dòng)人民又把這美味經(jīng)過(guò)自己的巧手做出更加美味的美食——紅油金針菇,。香辣的紅油,，配上清脆的金針菇，吃上一口就是享受,，不光我們喜歡,，老外吃了都豎大拇指！

2,、香辣金針菇,，精選優(yōu)質(zhì)金針菇，搭配十多種上等香料制作而成,，香味四溢,，根根脆爽，鮮美無(wú)比,，看著就想吃,。既可以下飯菜，還可以做零食,，是開(kāi)胃健脾的佳品,。吃貨的致命誘惑，根本停不下來(lái),。

二,、香辣金針菇和紅油金針菇哪個(gè)辣

前文已經(jīng)簡(jiǎn)單了解了香辣金針菇和紅油金針菇區(qū)別，那么香辣金針菇和紅油金針菇哪個(gè)辣呢,？

一般來(lái)說(shuō),，紅油的制作是以菜籽油,，一定比例的辣椒，一定數(shù)量的香料混合一起煉制而成,，這種紅油,，渣子很少，辣味很輕,，辣味會(huì)低于香辣口味,，因此，不太能吃辣的可以考慮紅油金針菇,。

三,、紅油金針菇的做法

原料：金針菇、紅油,、花椒,、麻椒、香油,、藤椒油,、鹽、辣椒粉,、糖。

做法步驟：

1,、金針菇洗凈,，撕開(kāi)汆熟。

2,、撈出,，沖涼，也可以放涼,。

3,、擠干水分，置于拌盆備用,。

4,、5粒花椒,，5粒麻椒置于研磨瓶,。

5、直接磨出倒在拌盆,。

6,、紅油是用來(lái)上色的，它并不十分辣,，用那種制作辣白菜的辣椒粉來(lái)制作紅油就會(huì)只紅不辣,，往拌盆放時(shí)多舀油,。

7、因?yàn)椴惶彼砸欢ㄒ判├苯贩垩a(bǔ)充辣味,，倒入香油,，藤椒油（也可以用麻油反正就是增加麻味）。

8,、加適量鹽和糖,。

9、戴上手套抓拌均勻,。

10,、放于密封盒或者蓋上保鮮膜，置于冰箱第二天吃剛好入味,，立刻就吃也可以,。