一,、蜜棗有什么功效作用

蜜棗是以新鮮青棗為主要原料,，用白糖煮后，曬干得到的蜜餞干果制品,，含有維生素C,、碳水化合物、鐵,、膳食纖維,、硫胺素、鈣,、蛋白質(zhì),、核黃素、鎂,、脂肪,、煙酸,、蘆丁,、錳、鋅,、銅,、胡羅卜素、鉀,、磷,、鈉、硒等多種營養(yǎng)成分,，主要功效作用包括增強體質(zhì),、提高造血功能、預防高血壓,、補血安神,、美容養(yǎng)顏、緩解疲勞等,，對防治骨質(zhì)疏松,、滋補體虛病人、降低血壓,、抗過敏等也有一定的幫助,，適量食用對身體是比較好的。

二,、蜜棗是怎么制成的

蜜棗的制作步驟是：1,、選棗：選用個大、核小,、肉質(zhì)疏松,、皮薄而韌,、汁液較少的棗子，剔除畸形棗,、蟲棗,、過熟棗。2,、去核：如果要制作無核蜜棗,，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核,，則可以直接進入下一步,。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫,，深度以達到果肉厚度的一半為宜,。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內(nèi),，放在清水中洗凈,，瀝干水分。5,、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸,，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子,，用旺火煮沸,，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時,，就減緩翻動,。當糖色由白轉(zhuǎn)黃時，減退火力,，用文火緩緩熬煮,，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止,，煮棗時間約50分鐘,。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋,，靜置約45分鐘,，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次,，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液,。7、到這一步蜜棗就制作完成了，如果要做干蜜棗,，則還要將其放入烘房焙烘干,。

三、蜜棗怎么吃

蜜棗的吃法眾多,，常見的有：1,、直接食用，當蜜餞類的零食直接吃,。2,、煲湯，可以與豬骨,、土雞等一起煲湯,，可以增加湯的美味。3,、做餡：蜜棗還可以作為餡料,，包入肉粽或者糕點中食用。4,、泡茶：將蜜棗,、茶葉放入鍋里，加入紅糖和開水一起煮軟,，然后將茶葉過濾掉就行了,。5,、煮粥：蜜棗和粳米,、白糖一起煮，煮的時候也可以適量加入當歸等中藥食材,，能增加粥的甜度,，滋補效果也很不錯。

四,、蜜棗哪里產(chǎn)的最好

蜜棗是一種特色美食,，在我國分布廣泛，根據(jù)水分含量大致可分為京式蜜棗,、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類,，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗,，國內(nèi)比較出名的蜜棗產(chǎn)地有湖北的隨縣,，安徽的施村、郎溪侯村,、水東鎮(zhèn),，廣西的梧州、蒼梧等地區(qū)，這些地方產(chǎn)的蜜棗都是質(zhì)量比較高的,，購買時可以注意一下產(chǎn)地,，選擇好的蜜棗品牌生產(chǎn)的蜜棗。