一、韓國炒年糕的做法

材料：年糕一袋,，番茄沙司適量,，圓蔥半個，蔥適量,，胡蘿卜一根,，大蒜2瓣，白糖兩勺,，姜粉適量,，胡椒粉適量，食用油適量,，醬油適量,。

步驟：

1、超市買回來的品牌年糕是一整袋的,，吃起來很有嚼勁的,。首先把這個條條的年糕都掰成小條條，力氣活,，有點費勁,。

2、胡蘿卜去皮切片,，圓蔥去皮切段,，大蒜切片，蔥切斷,。

3,、油鍋加熱放入胡蘿卜圓蔥蒜瓣蔥翻炒，加入胡椒粉姜粉,，翻炒加一點醬油,。

4、加入年糕條翻炒至每個年糕條都沾上油汁,。加入白糖兩勺翻炒至白糖溶化,。

5、加入番茄沙司炒勻,。一般一袋年糕會用半瓶沙司,。

6、加入純凈水至年糕底下不用太多,，不要沒過年糕,。小火燉炒。為了更有韓國風(fēng)味所以加了點自制的辣白菜汁,。

7,、燉到年糕用勺子一點就能很彎很軟的就可以開大火收汁,，看起來粘粘的汁就可以了！

二,、梭子蟹炒年糕的做法

食材：梭子蟹,、年糕、蔥,、姜、蒜,、淀粉,、油、蠔油,、生抽,、料酒、白糖,。

步驟：

1,、梭子蟹去腸去腮處理干凈，切成小塊,。

2,、蔥姜蒜切好。

3,、年糕沖洗后,，用熱水泡軟撈出。

4,、梭子蟹切口處粘上淀粉,。

5、料酒,、生抽,、蠔油、白糖,、清水調(diào)成料汁,。

6、鍋中放油,，放入蟹塊煎炸定型盛岀,。

7、鍋中留油,，放入蔥姜蒜煸香,。

8、放入炸好的蟹塊翻炒,。

9,、放入年糕,，倒入料汁燒煮。

10,、湯汁燒干,，放入蔥段炒勻。

11,、鮮香美味的梭子蟹炒年糕出爐啦,。

三、炸年糕的做法

食材：年糕3根,、食用油500毫升,、燒烤川辣粉適量。

步驟：

1,、先將竹簽用開水浸泡或者直接放鍋中煮七八分鐘,。

2、將每根年糕一分為三段,。

3,、再將每段年糕豎切分為3塊或者2塊。

4,、用竹簽串號切好的年糕片,。

5、鍋中放入食用油,，燒至8層熱左右依次下入年糕串,。

6、等到年糕表面變硬就可以瀝干油出鍋了,。

7,、最后根據(jù)自己口味涂上各種醬料或者撒上各種燒烤料就可以開吃了。

注意事項：炸年糕油溫一定要高,，要是不確定可以先放一串試一下,，如果油鍋立馬泛起油泡，還發(fā)出聲音就可以下入其他年糕串了,，不過一次不要下太多,，每次只放3串。這樣一來不會粘連,，二來容易炸開,。

四、紅糖年糕的做法

食材：糯米粉300g,、紅糖1杯半（這里用的那種塊狀紅糖,，用小刀刮成小塊來用的），水1杯（這里用的杯子就是240ml的量杯）,。

步驟：

1,、將1杯水燒開,，沖進紅糖里，把紅糖攪化,。

2,、將糯米粉倒入糖水里，攪拌均勻,。

3,、6寸圓模，鋪好錫紙,，錫紙上要刷油,，防粘。也可以鋪粽子葉,，那樣蒸出來的就更好吃了。

4,、將攪拌好的糊糊倒進圓模里,，放進高壓鍋里蒸30分鐘，就好了,。

5,、拿出來，晾涼之后再切塊,，吃不完的就放入冰箱冷藏,。