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衡水十大小吃 衡水特色小吃排行 外地人最愛(ài)的衡水美食

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每個(gè)地區(qū)都有自己的歷史文化,,每個(gè)地區(qū)都有自己的風(fēng)土人情,到了衡水你知道當(dāng)?shù)赜惺裁刺厣〕詥??本篇文章為你帶?lái)衡水十大著名的小吃,,衡水的小吃多以面食為主,這其中郭莊煊餅,、衡水湖烤鴨蛋,、饒陽(yáng)豆腐腦、金絲雜面,、冀州燜餅,、鞋底兒燒餅、深州酥糖,、江米涼糕,、粉玍達(dá)、龍鳳貢面,,一起來(lái)體驗(yàn)一番衡水美食,。
衡水十大小吃
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衡水十大小吃
鞋底兒燒餅是河北省衡水市棗強(qiáng)縣傳統(tǒng)的面食小吃,。制作鞋底兒燒餅的設(shè)施不是很復(fù)雜,,但卻有一套獨(dú)特的配方和工藝,而且只有純手工制作,,才會(huì)烤出風(fēng)味,。根據(jù)火候和火性控制烘烤時(shí)間,烤好后取出,,切開(kāi)一個(gè)口,,把已煮好且經(jīng)過(guò)白糖熏制后放在老湯中的肉取出剁碎,放進(jìn)鞋底兒燒餅里,。這樣趁熱吃,,口感外酥里嫩,唇齒留香,,別有一番滋味,。 【 詳細(xì)>>】
郭莊煊餅追溯歷史的話,,屬于山東的傳統(tǒng)美食,,以前的郭莊是屬于山東武城,不過(guò)后來(lái)劃分給了河北省,,因此郭莊煊餅也被稱為武城煊餅,。武城煊餅,大如盤(pán),,厚如指,,色澤黃亮,皮酥餡嫩,,香味四溢,,使人回味無(wú)窮。郭莊煊餅餅大20厘米左右,,厚2厘米左右,,皮薄肉嫩,香脆可口,,風(fēng)味獨(dú)特,。武城煊餅起始無(wú)考,有數(shù)百年歷史,。 【 詳細(xì)>>】
衡水湖烤鴨蛋不但具有茶蛋,、鹵蛋等濃濃的五香味和燒烤的焦糊味,,更重要是它獨(dú)有的彈性口感,嚼食中有像食肉的感覺(jué)和味道,,此口感是其它烤鴨蛋做法所無(wú)法比擬和達(dá)到的,。衡水湖烤鴨蛋的另一主要特點(diǎn)是切瓣不散,,久煮不死,這就使它既可以配菜,、涼拌,、熱炒、滾燙,、糊炸,,還可煎、炸,、炒,、烙、涮等,,因此它是一種新奇的大眾化方便食品,。 【 詳細(xì)>>】
饒陽(yáng)豆腐腦是衡水饒陽(yáng)縣久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃,,距今已有一百八十多年的歷史,。饒陽(yáng)豆腐腦用料達(dá)14種之多,作工精細(xì),,分浸豆磨漿,、配制佐料、配制吊湯和鹵湯等,,宜在春秋兩季食用,。先將水豆腐盛入碗內(nèi),再放入面筋片,、韭菜,、香油,澆上配制好的鹵湯,。該小吃營(yíng)養(yǎng)豐富,,含有40%的植物蛋白質(zhì),且吃起來(lái)味道鮮美,,久吃不膩,。 【 詳細(xì)>>】
金絲雜面是河北省饒陽(yáng)縣的傳統(tǒng)名吃,。金絲雜面絲用綠豆粉,、精白面、芝麻面,、鮮蛋清,、白糖、香油六種原料制成。因?yàn)闂l細(xì)如絲,,成金黃色,,故名“金絲雜面”。金絲雜面不僅味美適口,,營(yíng)養(yǎng)豐富,,而且食用方便。先在鍋里配好湯,,湯開(kāi)下面,,即可撈出使用,是涮火鍋的佳品,。1929年金絲雜面參加了天津國(guó)貨展覽會(huì),,榮獲二等獎(jiǎng)。 【 詳細(xì)>>】
冀州燜餅是河北省衡水市傳統(tǒng)的面食小吃,。每年二月二,冀州人有吃燜餅的習(xí)俗,,象征著烙干大田不生蟲(chóng),。按照傳統(tǒng)工藝制作的冀州燜餅色澤黃亮,筋道松軟,,不粘不連,,滋味香醇。燜餅的種類很多,,有素燜,、肉燜(肥肉為大炒燜、瘦肉為小炒燜),、黃菜燜餅(即雞蛋燜餅),、鴛鴦燜餅(一盤(pán)中有兩個(gè)花樣)等幾種。 【 詳細(xì)>>】
深州酥糖是衡水一款慶祝新年,、古法秘制、色澤口感極佳的小吃,。深州酥糖始于明萬(wàn)歷,,盛于清乾隆年間,代代秘傳至今,,傳統(tǒng)工藝,,古法秘制。深州酥糖以花生,、芝麻,、白糖為主要原料,,成品層次分明,紋理清晰,,香甜酥脆,,宛若工藝品般精致纖巧,,入口松軟酥,,香甜而不膩,回味悠長(zhǎng),,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,。 【 詳細(xì)>>】
江米涼糕是在衡水流傳近300年的風(fēng)味小吃,。江米涼糕是一道由江米,,面粉、熟芝麻,、金糕,、豆沙等原料制成的糕點(diǎn),適合夏天食用的老北京特色傳統(tǒng)名點(diǎn),。清香軟糯的糯米,,裹著沙甜的豆餡,吃上一口棉軟不粘牙,,沙甜而不膩口,。江米涼糕最先是乾隆時(shí)期皇宮內(nèi)的御膳,后來(lái),,宮內(nèi)御廚退休出宮,,多在冀州市收徒設(shè)店,江米涼糕也因此傳入民間,。 【 詳細(xì)>>】
“粉玍(音ga )達(dá) ”是衡水景縣人的一種傳統(tǒng)食品,景縣人吃粉缶大的習(xí)俗已流傳了五六百年的時(shí)間,。它是把綠豆面和成糊狀,,在平底鍋上攤成餅,烙一面,,待熟后折疊成三角狀或四角狀,,然后采用涼拌、炒,、燉等方式食用,。因?yàn)榉郢V達(dá)是用綠豆面粉制作而成,因此口感十分清爽,,在夏天的時(shí)候使用更是能夠達(dá)到消暑解渴的功效,。 【 詳細(xì)>>】
龍鳳貢面又稱龍須鳳尾貢面,河北省著名的傳統(tǒng)面食,,產(chǎn)地在衡水故城鎮(zhèn),,因面條勻凈細(xì)長(zhǎng),狀似龍須,,并曾作為宮廷貢品而得名,。此面起源于明朝,為衡水故城鎮(zhèn)齊氏始創(chuàng),,迄今已有500年的生產(chǎn)歷史,。其烹調(diào)食用亦有講究,先備好雞湯或肉湯于碗內(nèi)佐以醬油,、味精,、蔥花,再將鍋內(nèi)煮沸的面格撈出,,放進(jìn)湯碗內(nèi),,調(diào)伴食用,入口柔軟,,味道鮮美,,富有營(yíng)養(yǎng)。 【 詳細(xì)>>】
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