沙地梅子魚介紹

梅子魚在中國分布于中國渤海、黃海和東海,，是溫暖性近海中下層小型魚類。沙地梅子魚產(chǎn)于長江口近海,，其頭大而鈍圓,，額頭突起，頭部約占全身三分之一,，營養(yǎng)豐富,，味鮮肉嫩。

沙地梅子魚怎么做好吃

清蒸梅子魚

食材：

梅子魚250g,、生姜絲,、蔥花、料酒,、蒸魚豉油,、色拉油、鹽,。

做法：

1、新鮮的梅子魚250g洗凈,，裝盤,。

2、灑入少量鹽,、生姜絲,、蔥花和料酒，腌制5分鐘,。

3、架鍋放入熱水,，把魚盤放入鍋中蒸上10分鐘，蒸熟,。

4,、蒸熟后，拿出控去多余湯水,，再加生姜絲及蔥花,。

5、在鍋勺中加入少量色拉油,，加熱至高溫,。

6,、將熱油淋入魚盤中,，再加入蒸魚豉油10g,，即可,。

雪菜梅子魚湯

食材：

雪菜一小碗 、梅子魚半斤,、料酒一勺 、色拉油一勺,、醬油10克,、鮮雞汁2克、生姜3片 ,、白胡椒粉1克,。

做法：

1、準備食材,，雪菜炒熟,，梅子魚洗凈備用；

2,、熱鍋,，放入色拉油，油熱放入生姜,，快速翻炒出香味；

3,、放入雪菜，快速翻炒均勻,，然后放入適量水，大火燒開,；

4、水開后放入梅子魚,，輕輕推開；

5,、放入一勺料酒,，等水開后，放入鮮醬油,，攪拌一下,；

6,、放入一點白胡椒粉,，嘗嘗味道根據(jù)自己口味微調(diào)即可,。