西藏自治區(qū)位于中國(guó)的西南邊陲，是全球最潔凈的地區(qū)之一,。純凈的環(huán)境生產(chǎn)出極致的食材,，無(wú)需過(guò)分加工，簡(jiǎn)單的制作方式,，就能最大限度保留食材的鮮美,。生食，無(wú)疑是這一做法的極致,。藏藥歷來(lái)就很有些神秘色彩,，生牛肉醬就是幾種可入味的藏藥與搗碎的新鮮生牛肉最奇妙的混合。

藏式生牛肉醬是藏族人招待貴賓的上等菜肴,，通常搭配藏族人的傳統(tǒng)主食——糌粑一起食用,。拿起一塊糌粑，澆上生牛肉醬,，送入嘴中,，糌粑的酥軟、醇香以及沙沙的口感,，裹著牛肉醬的綿軟,、鮮嫩與辛烈的味道，在唇齒間盡情釋放,，這時(shí)需要細(xì)細(xì)地品味,，才能?chē)L出它獨(dú)特的口感。咽下后,，那胃里的絲絲暖意仿佛一種情愫,，才下喉頭，卻上心頭！