香寨的做法
1,、將土豆煮成八成熟,,濾干,去皮,,切成小塊,,待用。
2,、洗凈去皮之蔥段,,放入油鍋內(nèi)稍煎后,取出放入石槽中搗爛,,盛入小碟內(nèi),,待用。用涼水把咖喱粉拌成糊狀,,倒入油鍋內(nèi),,做成油咖喱,,待用。
3,、把羊肉剁成塊,,用適量酥油烹炒后,放入鍋內(nèi)加水悶煮,,后加入土豆,、油咖喱、鹽巴,、生姜、茴香,、丁香,、胡椒、藏蔻等調(diào)料,,攪拌煮熟后即成,。吃時(shí)可撒上蔥泥。