山南辣牛肚制作方法
食材:牛肚300克,、干辣椒10克,、青尖椒、香菜段,、蔥姜,、料酒、鹽、味精,、醬油,、花生油、花椒各適量,。
步驟:
1,、干辣椒、青尖椒切絲,,蔥姜一半切片,,一半切絲。
2,、牛肚洗凈放鍋內(nèi)加水,、蔥姜片、料酒,、花椒煮至熟爛,,撈出切絲。
3,、炒鍋?zhàn)⒂图訜?,下入蔥姜絲、辣椒絲,、煸炒片刻,。烹料酒,放入牛肚絲,,加醬油,、香菜段、味精,,炒勻裝盤即成,。