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嘉義十大小吃

嘉義十大特色小吃排名 臺(tái)灣嘉義最好吃的10大名吃盤點(diǎn)
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嘉義市位于中國(guó)臺(tái)灣西南部，背山面海,，氣候條件優(yōu)越,，物產(chǎn)資源豐富，特色美食品種繁多,，那么嘉義小吃特產(chǎn)有哪些呢,？比較有名的有蚵仔煎、嘉義雞肉飯,、嘉義方塊酥,、花果酥、阿里山竹筒飯,、羅山米糕,、粿仔湯、嘉義新港飴,、冬菜蝦仁蛋,、生炒鴨肉羹等。下面是MaiGoo網(wǎng)小編整理的嘉義十大名小吃,，一起來(lái)看看臺(tái)灣嘉義小吃及相關(guān)情況吧,。
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嘉義十大小吃
港澳臺(tái)十大小吃外焦里嫩/嫩滑爽口
蚵仔煎是一道家常美食，是臺(tái)灣嘉義市的經(jīng)典小吃,。農(nóng)歷二月,，是韭菜的生長(zhǎng)最為旺盛的時(shí)候，也是蚵仔最為肥碩的季節(jié),，蚵仔煎則是兩者奇妙的黃金組合,，將韭菜切成一指節(jié)長(zhǎng)短，和洗凈的蚵仔擱在一起,，加入稀釋番薯粉作為粘合劑,，入油鍋煎至金黃，將煎好的蚵仔煎裝入青菜盤上,，澆淋上適量的甜不辣醬,，美味的臺(tái)灣蚵仔煎就成了。臺(tái)灣蚵仔煎和大陸蚵仔煎最大的區(qū)別就是太白粉的使用和甜不辣醬,，這樣做出來(lái)的蚵仔煎小而肥嫩,，原汁原味、鮮美可口,、物美價(jià)廉,。 【 詳細(xì)>>】
肉嫩汁濃/噴香可口
雞肉飯是嘉義風(fēng)味小吃,，是以雞肉為主料的美食,。嘉義雞肉飯用雞油將鹵料炒香，再一起煮滾,，加入雞胸肉續(xù)煮至肉熟透后熄火,，浸泡約10分鐘再撈起待涼；將雞胸肉用手剝絲,，鋪在白飯上,，淋上少許鹵汁，配上黃蘿卜片和香菜即為香噴噴的雞肉飯,。雞肉飯是嘉義人常吃的一種菜式,，不但作為午餐,、晚餐或宵夜，許多人更以此為早餐,，賣雞肉飯?jiān)谂_(tái)灣各縣市都可以看到,，但大多會(huì)打出“嘉義”的名號(hào)，可見(jiàn)嘉義雞肉飯非常受歡迎,。 【 詳細(xì)>>】
層層酥脆/不油不膩
在嘉義市的各式面制糕點(diǎn)中，以方塊酥最出名,，方塊酥為嘉義地區(qū)特產(chǎn)之一,，是一種糕餅類的點(diǎn)心。嘉義方塊酥本來(lái)是巴掌大小,，厚實(shí)香脆的酥餅,，后經(jīng)過(guò)改良，改圓為方,，制作材料主要有面粉,、植物油等，還會(huì)加上香蔥,、杏仁、蔬菜,、雞蛋,、抹茶等配料，品種豐富,，口感有咸有甜,，保留了傳統(tǒng)方塊酥層層酥脆的獨(dú)特美好口感，把方塊酥切成小塊,，既方便食用又方便分享,，而且是送禮的佳品，maigoo網(wǎng)美食小編提醒,，嘉義方塊酥是去嘉義必帶的特產(chǎn)之一,。 【 詳細(xì)>>】
入口酥脆不粘牙
花果酥是臺(tái)灣嘉義的特色小吃,，花果酥中的花取自于花生粉,。花果酥是餅干沾上麥芽糖之后,，再裹上花生粉制作而成的一種美食,，有麥芽糖的甜香和花生粉的堅(jiān)果油香，一口咬下去是花生粉的顆粒感,、麥芽糖的粘合餅干的脆,，有點(diǎn)掉渣渣,，入口之后是酸酸甜甜、酥酥脆脆,，還帶一點(diǎn)兒牛軋?zhí)堑腝彈韌勁,，越嚼越香?；ü肿瞠?dú)特的就是花生粉裹著麥芽糖,，很好的中和了麥芽糖的甜膩，再加上餅干的口感,，是一種老少皆宜的美食,。 【 詳細(xì)>>】
松軟細(xì)膩/竹香四溢
竹筒飯為嘉義阿里山區(qū)特色小吃,，在本地非常受歡迎,。阿里山竹筒飯以糯米、高麗菜為主料,，傳統(tǒng)的做法是以桂竹的竹筒內(nèi)裝生糯米,，再以高麗菜或山酥塞住筒口后炭烤，一會(huì)即可聞到濃濃的竹香,，待烤熟后即撥開竹筒,，長(zhǎng)條的白飯外圍裹著一層透明的竹膜，桂竹的清香混合著飯香撲鼻而來(lái),，噴香可口,。除此之外也有直接在竹筒內(nèi)加上佐料的新做法，別具滋味,。一般吃阿里山竹筒飯,，會(huì)搭配阿里山特產(chǎn)哇沙米加醬油的蘸醬，咬一小口竹簡(jiǎn)飯,，慢品細(xì)嚼,，趣味盎然。 【 詳細(xì)>>】
糯米香甜Q軟/肉汁香濃細(xì)膩
嘉義有那些好吃的小吃,？羅山米糕很值得嘗試。羅山米糕是以糯米為材料的糕點(diǎn),，不似一般常吃的醬色油飯,，其米糕是以糯米加上豬油直接蒸熟，因此糯米飯是白色的,，再淋上特制的鹵肉醬汁,，頗像鹵肉飯，嘗起來(lái)，糯米香甜Q軟的原味,，加上濃濃的肉汁香,，口感非常特別，為嘉義市不容錯(cuò)過(guò)的美食,。羅山米糕和傳統(tǒng)米糕不一樣,，更像是鹵肉飯，口感也是香咸軟糯,，糯米粒粒分明,，搭配食用非常營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)MAIG oo小編提醒,，糯米不易消化,，吃羅山米糕要適量。 【 詳細(xì)>>】
細(xì)嫩爽滑/軟而不爛/清淡可口
粿仔湯是臺(tái)灣古早味美食,，是嘉義有名的小吃之一。粿仔是用大米與黃豆做成的粿,，顏色潔白,，也叫白粿仔，粿仔雖然也是蒸熟的粿,，但因所用的配料里只有少量的鹽,，直接吃的口感較淡，用豬骨頭熬成的湯來(lái)煮粿仔,，味道鮮美,，清淡爽口。做粿仔湯很簡(jiǎn)單,，將粿仔放入豬骨湯內(nèi)煮熟，加入肉燥子,，再放入豆芽菜,、紅蘿卜絲及芹菜末滾煮，煮熟后,，喜歡韭菜香氣再加入一小把入鍋稍煮一下,，再加入適量鹽及胡椒粉調(diào)味即可。古早味的粿仔湯,，是加以街頭最常見(jiàn)的早餐之一,。 【 詳細(xì)>>】
兼有麥芽糖及花生糖雙重滋味/香Q耐嚼
嘉義新港飴,，是聞名臺(tái)灣省的新港特產(chǎn),，是臺(tái)灣糖果中的佼佼者。新港飴是一種用麥芽糖、白糖,、面粉,、及花生仁等制成的土產(chǎn)糖果，把糖稀和花生糖熬在一起,，然后捏成小老鼠的樣子,，再慢慢地晾干，這樣制成糖果既有麥芽糖的彈牙,，又有花生的爽脆,，而且兩種糖的味道攪在一起，甜而不膩,，嚼勁十足,，口感非常好。嘉義新港飴然包裝平實(shí),，貌不驚人,，不像西式糖果那般的五彩繽紛，但卻因風(fēng)味獨(dú)特,，而廣受大眾歡迎,。 【 詳細(xì)>>】
湯鮮味美/清甜爽口
冬菜蝦仁蛋是嘉義別出心裁的小吃,，做法獨(dú)特,。冬菜蝦仁蛋由雞與蝦仁熬煮的清湯，加上半熟的水煮鴨蛋,、冬菜,、蝦仁羹調(diào)理而成，是一道養(yǎng)生補(bǔ)品,。雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富,，冬菜富含纖維素，半熟的溏心雞蛋,，咬一口蛋黃傾瀉而出,，又軟又滑，口感非常不錯(cuò),，湯喝起來(lái)既有雞湯的香又有蝦仁的鮮,，讓人非常滿足。一碗美味的冬菜蝦仁蛋,，清甜爽口,，別具風(fēng)味，是很多人來(lái)到嘉義必嘗的一道湯,。 【 詳細(xì)>>】
鴨肉酥爛/肉羹鮮美
生炒鴨肉羹是嘉義特色小吃,，是一道同時(shí)要大火快炒鴨肉以及細(xì)火慢熬羹湯的美食。生炒鴨肉羹以鴨胸脯肉,、鮮筍絲,、冬菇絲、生姜絲,、韭黃段,、高湯等為原料，鴨肉切片,，腌制入味,，炒鍋放油，爆香蒜末蔥白,，倒入鴨肉片爆炒,，倒入適量高湯，放入配料,，開鍋后放入少許味精,，水芡粉勾芡，撒上蔥花即可,。舀口羹湯,，香氣四溢，生炒過(guò)的蒜頭,，還帶著一點(diǎn)點(diǎn)焦香的咖啡色,，搭配一絲絲脆口的筍絲，有嚼勁卻不干柴的鴨肉片,，帶有鍋氣咬起來(lái)很香,，而每一口鮮甜的羹湯，都可以吃到滿滿的料,，加一點(diǎn)醋提味更是經(jīng)典美味,。 【 詳細(xì)>>】
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