10款好吃的陜西咸陽名菜推薦有啥,？普集燒雞為陜西省咸陽市久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜,，最開始源于武功縣普集鎮(zhèn)。普集燒雞雞形勻稱飽滿,，皮色新鮮,，顏色醬紅,，油光亮澤,，肉嫩離骨，酥爛無渣,，醇香可口,，以其精湛的傳統(tǒng)工藝、科學(xué)的保健配方,、獨特的口感風(fēng)味,，享譽(yù)關(guān)中,，成為關(guān)中美食一絕。要制成一只普集燒雞,，需要經(jīng)過宰殺,、去毛、除臟,、洗凈,、煮制、油炸,、抹蜜等20余道工序完成,，要用黨參、人參,、天麻,、丁香等多種原料制成鹵湯，這些都是普集燒雞享有盛譽(yù)的原因,。 【 詳細(xì)>>】

長武酥肉是陜西省咸陽市長武縣的特色美食，以其香酥爽口,、入口即化,、瘦而不柴、肥又不膩,、老少皆宜的特點,，受到很多人的喜愛。長武酥肉以精選家豬五花肉為主料,，配以淀粉,、雞蛋、黃花,、木耳,、豆腐、菠菜等制作而成,，它制作考究,，工藝傳統(tǒng)，搭配科學(xué),，湯香肉酥，色味俱佳,，是長武地區(qū)紅白喜事,、節(jié)日宴席上一道不可缺少的美食佳肴，是絲綢之路沿線飲食行業(yè)的一顆璀璨明珠,，也是長武對外宣傳的一張靚麗名片,。 【 詳細(xì)>>】

武功葫蘆雞是以雞肉為主要原料，經(jīng)清煮,、籠蒸,、油炸三道工藝烹制，形若葫蘆的菜品,，有“福祿綿長”的寓意,。制作葫蘆雞時先要宰殺，漂洗去除血污和腥味,，用絲線捆綁做形,，沸水煮制30分鐘左右，放入八角,、桂皮,、香葉,、小茴香,、草果、肉豆蔻等配制的湯料中,，然后用八成熟菜籽油炸制即可,，其成品色澤金黃,，型似葫蘆,，食之油而不膩,，皮酥肉嫩,，香爛味醇,，有“長安第一味”的美譽(yù),，兼具美味與美好寓意,，深受消費者青睞。 【 詳細(xì)>>】

辣子蒜羊血,，十大代表性的咸陽特色菜之一,，是關(guān)中地區(qū)比較重口味的菜品。辣子蒜羊血酸辣開胃,，吃起來不腥不膻,。將骨牌狀的血塊冒好撈入碗中，調(diào)味品主要是辣椒面,、鹽和蒜泥,，把一勺熱油澆在辣椒面上,，滋滋作響,，白色的蒜泥也燥熱起來,，被清油徹底激活的蒜泥,，與辣椒的香辛、羊血的嫩滑糾纏在舌尖,，羊血入口即化,，辛而不烈,，嫩滑爽口,，如果再加上一把翠綠的芫荽,，無論是在味道上還是在造型上都會更加完美,。 【 詳細(xì)>>】

雜燴蒸碗是咸陽涇陽的傳統(tǒng)宴席大菜,，是宴請客人的最高禮遇,，據(jù)M aiGoo編輯了解，它已有六百多年的歷史,。雜燴蒸碗菜品種類豐富,，葷素搭配,，蒸制而成,，充分體現(xiàn)了涇陽人的好客與熱情,。它其中的菜品包括小酥肉、甜棗肉,、紅燒丸子,、涇陽雜燴、梅菜扣肉,、八寶甜飯,、籠籠肉、涇陽讓饸,、帶把肘子,、皮凍肉、涇陽燒雞,、五香豬蹄,、紅苕蒸碗，用蒸籠或蒸箱制作的可口美食,，肥而不膩,，入口綿軟，肉品酥爛,，香味撲鼻,，無不令人流連忘返,。 【 詳細(xì)>>】

永壽肘子是咸陽彬縣的代表美食,。永壽肘子的制作非常繁瑣且講究細(xì)節(jié),，選用上等的新鮮生豬肘，經(jīng)過處理后旺火急煮,，加入料酒以提鮮,，加入大香、小香,、桂皮,、丁香等十多味調(diào)料，文火慢煮,，確保這些食材的香味能夠充分滲入肘子中,。制作好的肘子色澤鮮亮，吃起來嫩爛爽口,、香味濃郁,、鮮香嫩滑，每一口都能感受到滿滿的醬汁味道,，文火慢煨鎖住肘子的汁水同時,，也鎖住了其營養(yǎng)以及膠原蛋白，這是每一個永壽人記憶中的味道,。 【 詳細(xì)>>】

乞丐醬驢是咸陽當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的十大名菜之一,。據(jù)買購 網(wǎng)編輯了解,，乞丐醬驢的背后還有個感人的故事：在民國時期，天逢大旱,，一直未曾降雨,，人民苦不堪言，大批難民聚集在京城,。京城中有一家醬驢肉店,，老板不忍看到如此光景，于是他給每個路過的乞丐難民一碗驢肉湯燴菜和兩個畫卷,，救了不少人,。某天，這條街突發(fā)大火,，整條街的店鋪都在大火中被燒毀,，而醬驢肉店卻在乞丐們的拼死相救下完好無損，于是老板將店鋪改名叫“乞丐醬驢”,。在多種的烹飪手法下的精心制作出的乞丐醬驢,，片片飽滿,，味道鮮嫩，且完全沒有驢肉的膻味,，肉質(zhì)緊密富有彈性...,，成為了人們愛吃的美食。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

在長武,，豆腐的吃法十分特殊，將黃豆打成豆?jié){,、濾渣,，燒煎后用石膏等點制成豆花，連湯一起食用,，具有湯清,、味香、鮮嫩的特點,。吃水豆腐時,，加入適量鹽、味精和油潑辣子,，油汪辣紅,，豆腐細(xì)膩滑爽、味道清香,，配上一個鍋盔放入湯中,，蘸上了湯的鍋盔濕潤酥軟，沒有直接食用時那么干,，但泡的時間也不要過長,，不然會過于軟塌塌的，影響口感,。如果你也好奇豆腐的另一種做法,，可以去咸陽長武嘗一嘗水豆腐哦！ 【 詳細(xì)>>】

血條湯是陜西長武的特色食品,，每到紅白喜事，生日滿月,，逢年過節(jié),，招待客人的頭一頓上等飯一定是血條湯。紅紅的血條,，翠綠的芫荽,，雪白的豆腐燉于一鍋，加上金色的黃花,，黑色的木耳和大肉臊子,，可謂是色香味全,，吃起來辣而不嗆、油而不膩,，配上白蒸饃,，涼拌豆芽和粉絲等涼菜，饃香湯熱,，菜涼味鮮,，是開胃首選。如果去咸陽不知道要吃什么,，Mai goo網(wǎng)編輯推薦您可以嘗一嘗長武的血條湯,。 【 詳細(xì)>>】

彬縣御面是十大最美味的咸陽美食之一,。御面,，又稱玉面、淤面,，是一種有別于涼皮的面粉特制食物,。取上乘精粉適當(dāng)，拌勻揉成面團(tuán),，將面團(tuán)放于涼水盆中重復(fù)揉洗,，直到洗凈面筋為止，將洗出的面水過籮沉淀,，在涼爽清潔處沉淀一夜,，第二天濾掉在上面的凈水，把粉漿用小火在鍋內(nèi)提煉成團(tuán),，人工搓成小塊,、籠蒸一小時后出鍋，將其壓成粉條狀,，晾涼后用鋒刃片切成極薄的片，佐以蒜泥,、姜末,、陳醋、精鹽,、香油,，即可食用，吃起來筋光柔嫩,，潤滑爽口,，非常美味。