到寶雞一定要吃的10款經(jīng)典名菜推薦都有啥,？買購 網(wǎng)小編推薦大海子村的海子全羊宴,。海子全羊宴基本上包含了羊的全身，如烤羊排,、醬羊頭,、燒羊蹄、炒羊肝,、爆羊肚,、燜羊肉等菜全都被端上了桌，甚至連羊的眼睛都成了一道菜,。雖然都由羊制成,，但這些菜品吃起來一點都不會讓人感覺到膩，每道菜的烹飪方式不同,，羊各個部位的口感也有些許差異,，但這些菜的美味鮮香都是一樣的。 【 詳細>>】

十大陜西寶雞最有名的菜之一是寶雞燒雞,。寶雞是我國比較大的鐵路交通樞紐，它的地理位置優(yōu)越,，每每有火車經(jīng)過寶雞站,，沿途就有很多商販來車上賣寶雞燒雞，時間一長,，寶雞燒雞的名聲自然傳遍大江南北,。寶雞燒雞味道香濃，肥而不膩,，顏色淺紅,，帶有一點點偏黃色，肉質(zhì)軟爛,，口感豐富,，是深受本地人和外地游客喜愛的傳統(tǒng)美食。如今,，寶雞燒雞可以登上大雅之堂，在寶雞市的各大星級酒店中都能見到它的身影,。

喇嘛肉是由喇嘛發(fā)明的一種食肉方法，以北方盛產(chǎn)的大白菜及豬肉為原料做成,，肥肉不膩,，瘦肉不柴，肥瘦相宜,，滿口溢香,，兼紅燒肉,、川白肉、大燉肉滋味而有之,，由于豬肉浸透白菜,，白菜充滿肉味，亦含有干白菜,、白菜,、酸白菜的混合味道。喇嘛肉雖經(jīng)過了蒸制,，但酥而不爛,，吃起來醬香濃郁，碗底的湯汁濃稠,，每一塊肉都被濃厚的湯汁所包裹,，讓人欲罷不能。喇嘛肉不僅是寶雞名菜,，還是著名的陜西十大碗之一,。 【 詳細>>】

不像其他地區(qū)的塊狀紅燒肉,，西府紅燒肉呈片狀,，尤其是最后出鍋前放的一勺醋和辣椒面，“酸辣”的特征也與其他咸甜口的紅燒肉區(qū)分開來,。由于西府紅燒肉是片狀紅燒肉,，吃起來也不會有一般的紅燒肉那么膩，肥瘦相間,，中和得剛剛好,，與此同時，醬汁也會更加入味,。想嘗嘗寶雞與其他地方不同的紅燒肉嗎,？那就快來這里嘗一嘗吧！ 【 詳細>>】

在岐山人的宴席上,，有一道菜是必不可少的，那便是——西岐合盤,。作為一道典型的宴席菜,，西岐合盤外形美觀，擺放整齊,，寓意著和和氣氣,，團圓美滿。將肘花,、白煮瘦肉,、雞蛋干,、還有皮凍等，各種食材切片后覆蓋在涼拌時蔬上,，擺出造型,，再澆上酸香撲鼻的香醋汁，肘花外的豬皮Q彈勁道,，有獨特的膠質(zhì)口感,，非常適合夏天食用，中間的肘花肉質(zhì)軟爛微彈,，瘦肉經(jīng)過熬煮之后擠壓定型切片,，香味濃郁，即使是肥肉也不會膩口,，搭配上酸爽的醬汁,，簡直是開胃神器。 【 詳細>>】

岐山臊子排骨可以說是寶雞最受歡迎的十大名菜之一,。據(jù)mai goo小編了解，相傳周文王時期,，在岐山原下渭河畔,，常有一條大蛟龍出沒，傷害百姓,，周文王得知此事,，立即下令除掉了禍害百姓的蛟龍，并且叫人將蛟龍剁成許多小塊,，分給眾人食之,。從此，人們沿用這一生活習(xí)慣,，將肉食剁成小塊,，燒炒而食，以求得四季平安,，興旺發(fā)達,，臊子排骨便是這樣來的。臊子排骨吃起來酥嫩酸辣,，口味濃郁,，受到眾多百姓和游客的歡迎。 【 詳細>>】

民間有一句俗語叫：“冬吃蘿卜,，夏吃姜,?！钡搅硕?，寶雞岐山人民最離不開的一道菜便是岐山蘿卜熬肉。經(jīng)過長時間的熬煮,，豬肉被燉得肉質(zhì)軟爛,，湯汁中也充滿了肉香味，與清爽的白蘿卜混合在一起,，葷素搭配,，吃起來不膩，蘿卜入口即化,，豬肉一撕就爛,，湯底濃郁，是老老少少都非常喜愛的一道傳統(tǒng)美食,。試想一下,，在寒冷的冬天來上一碗熱騰騰的蘿卜熬肉，那感覺別提有多幸福了,。有機會來到寶雞岐山,，ma igoo小編建議您一定不要錯過這道岐山蘿卜熬肉哦！ 【 詳細>>】

眉塢燒酒盤子為西府名菜,，又叫“大年菜”，是當?shù)胤昴赀^節(jié)不可缺少的美食,。燒酒盤子食材豐富,，肥肉、粉條,、蔥段,、胡蘿卜、豆腐這些是必不可少的,。除了食材,，這道菜的醬汁和調(diào)味料也至關(guān)重要，雖然用量并不多,，但其實它們是這道菜的關(guān)鍵和靈魂,，沒有了它們就沒有了菜肴濃郁誘人的馨香和淳樸簡約的色澤。經(jīng)過多年的改進,，如今,，眉塢燒酒盤子選用上好的后腿豬肉，肥瘦搭配,，文火慢燉,，硬火爆炒，再配以粉條、白菜,、豆腐,、土豆等為輔料，吃起來肥而不膩,、酸香可口,，讓人回味無窮。 【 詳細>>】

隴縣暖鍋歷史悠久,，相傳可追溯到清代。暖鍋通常用紫銅或?qū)嵝宰顝姷狞S銅制成,，鍋的中間有一個上小下大的空心火筒,，鍋膛內(nèi)炭火熠熠，因鍋膛通風(fēng),，炭火會越燒越旺,，從而保證鍋內(nèi)菜肴熱乎。好鍋配好料,，隴縣暖鍋以煮至七八成熟的白蘿卜片為主,，配以豆芽、泡好的粉條,、豆腐,、紅蘿卜等打底，然后蓋面子,，上面鋪一層肉食,，排骨、雞塊,、肥腸,、丸子等，吃上一口唇齒留香,。吃完菜后,，再盛碗蔥花湯喝下，頓時渾身舒坦,，火鍋的熱氣暖遍全身,。 【 詳細>>】

鳳翔臘驢肉是寶雞的著名美食,，中國最好的驢肉就產(chǎn)自鳳翔,。鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精制而成，它色澤紅潤,，質(zhì)地細密,，酥香可口，五味俱佳，百食不厭,。臘驢肉的制作工藝十分講究,，先將退役老驢宰殺，去蹄,，選其四腿和筋肉，淋凈血水,，懸掛晾曬浮水,，干后切塊入缸內(nèi)，分層加入硝鹽,，白天掛于陽光下晾曬夜間擠壓,，排除水分再用松木水加五香調(diào)料煮熟，拎出后再浸入驢油及原汁湯內(nèi)之火加熱,，浸燙提浸多次,，到一定程度拎出。 【 詳細>>】