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塞北十大美食

十大美味的塞北特色美食小吃 最受歡迎的10大塞北風(fēng)味美食
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塞北在古代指中國(guó)長(zhǎng)城以北地區(qū),，現(xiàn)今指今山西西北部、內(nèi)蒙古大部,、甘肅,、寧夏、陜西及河北外長(zhǎng)城以北一帶,。塞北地區(qū)是以塞外游牧文明為主,，飲食方面也頗具特色，那么有哪些塞外美食值得推薦,？為大家介紹手把羊肉,、烤全羊、風(fēng)干牛肉干,、蒙古奶茶,、涮羊肉、豬肉燴酸菜,、羊肉燒麥,、雪山駝?wù)啤⑨勂?、莜面食品等以下,，?qǐng)看MAIGOO小編帶來的最受歡迎的10大塞北風(fēng)味美食排行，了解更多有名的塞北美食小吃及相關(guān)情況,。
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塞北十大美食榜單,，主要是MAIGOO編輯依據(jù)中國(guó)塞北地區(qū)出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜,、小吃,、甜品、糕點(diǎn),、飲品等特色美食進(jìn)行選擇,，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì),、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜小吃榮譽(yù)，根據(jù)特色美食歷史,、公眾知名度,，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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塞北十大美食
塞北人最豪放的羊肉吃法
手把羊肉 是塞北經(jīng)典名菜,，手抓羊肉原以手抓食用而得名，也叫手扒羊肉,，相傳有近千年的歷史,，是我國(guó)西北蒙、藏,、回,、哈、維等民族喜愛的傳統(tǒng)食物,。塞北草原上的手抓羊肉,，色、香,、味,、形都代表了草原牧人的粗獷、豪放,、熱情,、虔誠(chéng)和好客的性格，無論是回,、漢,、蒙古、撒拉,，都用手抓羊肉作為敬客的上好食品。Ma igoo小編了解到,，手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開,，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟,。吃時(shí)一手抓羊骨,，一手拿蒙古刀剔下羊肉,，蘸上調(diào)好的佐料吃。 【 詳細(xì)>>】
內(nèi)蒙古傳統(tǒng)待客佳肴
烤全羊是一道色香味俱全的塞北地區(qū)美食,，廣泛流傳于寧夏、甘肅,、內(nèi)蒙古等塞外地區(qū)?？救蚴侨庇文撩褡逵靡哉写鹳F的客人或舉行重大慶典時(shí)的盛宴特制的珍饈佳肴，又稱整羊席,。烤全羊起源于西北游牧民族,，一般選用草原上膘肥綿羊宰殺后,，去毛帶皮腹內(nèi)加蔥,、姜,、椒、鹽等佐料整體烤制成,?？救虻奶攸c(diǎn)是羊形完整，外焦里嫩,，皮脆肉滑,，色澤金黃,，吃起來肥而不膩,，酥脆香美。內(nèi)蒙烤全羊還被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)菜”之“內(nèi)蒙古十大經(jīng)典名菜”,。 【 詳細(xì)>>】
塞外旅游美食肅南牦牛肉干/寧夏風(fēng)干牛肉/內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉
風(fēng)干牛肉干是十大受歡迎的塞北小吃之一，在甘肅有肅南牦牛肉干,，在寧夏和內(nèi)蒙古有風(fēng)干黃牛肉干等,。肅南牦牛肉干產(chǎn)自甘肅省張掖市，由當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的肅南牦牛肉制作而成的肉干,，牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪在肉界名列前茅,，牦牛肉干肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁,，肉香濃郁；內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉精選上等有機(jī)黃牛,，提取背脊優(yōu)質(zhì)部位,，堪稱牛肉中的“黃金肉”，腌制成肉干,，其肉色深褐,、噴香撲鼻、嚼勁十足,、很好口感,。風(fēng)干牛肉干的營(yíng)養(yǎng)豐富，又有真空包裝,，久存不變質(zhì),，成為塞北極具特色的特產(chǎn)美食和零食。 【 詳細(xì)>>】
游牧民族飲品正宗塞北風(fēng)味
塞北地區(qū)是中國(guó)北方草原地帶代表性的地區(qū)之一,，是我國(guó)重要的畜牧業(yè)的基地和最好的天然牧場(chǎng)，草原上以奶為原料的食品比比皆是,，蒙古奶茶是游牧民族很喜歡的飲品,。這種經(jīng)過精心熬制的蒙古奶茶與時(shí)下年輕人所喜愛的奶茶不同，它的口味偏咸,，熬制時(shí)要將磚茶打碎,，在開水中煮沸，再加入牛奶和適量的鹽,。經(jīng)過反復(fù)的熬煮,，讓奶香與茶香融合得恰到好處，奶茶的口感才能更加醇厚,。M_aigoo小編了解到,，用青磚茶或黑磚茶，煮茶的器具是鐵鍋,；蒙古奶茶可入炒米,、果條、奶豆腐,、奶皮子,、肉干等配料，口味咸香濃郁,。 【 詳細(xì)>>】
塞北著名的冬令佳肴
羊肉是塞北的招牌美味，塞北大漠上的羊都是放養(yǎng)吃天然牧草長(zhǎng)大的,，肉質(zhì)極其鮮嫩,，脂肪分布均勻，內(nèi)蒙古羊肉,、寧夏灘羊等用來涮羊肉是北方很多地區(qū)著名的冬令佳肴,。涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”,，起源于內(nèi)蒙古,，始于元代，興起于清代,。涮羊肉的鍋底一般是用的清湯,，涮羊肉的主要調(diào)料是芝麻醬，多選用大尾綿羊的外脊,、后腿,、羊尾等部位，選料精細(xì)鮮嫩,，肉片紙薄均勻,，調(diào)料多樣味美，涮肉醇香不膻,，香味純正,，鮮嫩可口，不膻不膩,，邊涮邊吃,。 【 詳細(xì)>>】
塞北江南河套的美食
巴盟豬肉燴酸菜是內(nèi)蒙古河套地區(qū)的一道特色菜式,，在內(nèi)蒙古巴彥淖爾,，每年十月便是家家戶戶腌酸白菜的時(shí)節(jié)，所腌酸菜色澤黃中透綠,，富含水分,，可吃到來年五、六月份,。豬肉燴酸菜是最經(jīng)典的酸菜吃法,，地道的河套豬肉燴酸菜吃起來松軟可口，酸中帶香,，肉多而無膻味,、肉軟爛綿香、肥而不膩,，吃肥肉時(shí)如果再佐以幾瓣大蒜,，味道更是鮮美；酸菜滑嫩爽口,，湯少而不干硬,，是待客的佳肴,。 【 詳細(xì)>>】
7、羊肉燒麥
內(nèi)蒙古呼和浩特市特色美食
羊肉大蔥燒麥?zhǔn)莾?nèi)蒙古呼和浩特市的特色美食,，也是塞北名吃,。塞北的燒麥以羊肉、大蔥做餡,，面粉做皮,，用專用的燒麥棰搟皮，搟出花邊,，以皮包餡蒸熟,。羊肉燒麥不僅味道鮮美，而且形狀獨(dú)特,，以其獨(dú)特的口感和美味而備受推崇,。買購美食編輯了解到，在內(nèi)蒙古,，磚茶是羊肉燒麥的最佳拍檔,，吃一個(gè)燒麥，抿一口磚茶,，茶香帶走羊肉留在口中的油膩,。
蘭州釀皮/寧夏釀皮/巴盟釀皮
釀皮是中國(guó)的特色小吃,，在很多地方都很受歡迎，尤其是甘肅,、寧夏,、內(nèi)蒙古部分地區(qū)，是十大美味的塞北特色美食小吃之一,。甘肅釀皮的色澤橙黃而透明,，吃起來柔軟又有韌勁，風(fēng)味特佳,。寧夏涼皮尤其以大武口卷涼皮,、鹽池的羊肝子涼皮和固原的涼皮比較著名，寧夏涼皮更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為寧夏榜的“中國(guó)地域十大名小吃”,。巴盟釀皮是內(nèi)蒙古自治區(qū)風(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃,，綿軟潤(rùn)滑、酸辣可口,、爽口開胃,，是巴盟特色風(fēng)味小吃中最受歡迎的品種之一。 【 詳細(xì)>>】
10,、莜面食品
邊塞風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃
莜面是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的塞外美食,，是塞外人民生活中最重要的飲食，如今莜面以其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、保健功能和獨(dú)特口味廣受喜愛,。莜面窩窩是塞外名城河北張家口的特色美食，以本地莜面為原料,，成品形似蜂窩,，故得名“莜面窩窩”，它雖非山珍海味,，卻歷來被張家口人視為珍饈,，濃縮著來自塞外的淳樸人情味。莜麥面條是甘肅人常吃的雜糧面食,，可以做成面條,、涼粉、攪團(tuán)、饃饃等各種食物,，都是舌尖上的塞北美食,。內(nèi)蒙古還有莜面全席，用莜面創(chuàng)造出上百種的做法和味道,。
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