用料
【主料】尖椒8個(gè)
【輔料】植物油1湯匙,、蒜1瓣,、白糖1小勺、食鹽1小勺、雞精少許

虎皮青椒的做法

1.尖椒去蒂去籽,，洗凈,，瀝干水分,，青椒最好選較大的,，肉質(zhì)肥厚的品種；

2.炒鍋燒熱后,，不放油,，將尖椒放進(jìn)鍋里；

3.將尖椒煸炒至表面焦糊,，煸炒過程中,，不斷翻炒,，讓它受熱均勻，然后把青椒盛出來(lái),；

4.炒鍋燒熱,，倒入適量植物油燒熱，煸香蒜瓣后,，撈出不要；

5.放入尖椒翻炒,；

6.調(diào)入適量白糖,；

7.翻炒均勻后，調(diào)入適量鹽,、雞精,；

8.翻炒均勻，關(guān)火,，出鍋,；

虎皮尖椒烹飪技巧
青椒最好選較大的，肉質(zhì)肥厚的品種,。