排骨燉豆角的做法：
【主料】豬小排400克,、豆角200克,，土豆150克
【調(diào)料】食鹽1茶匙,、醬油1湯匙、冰糖1湯匙,、蔥1段,、姜1小塊、花椒1/2茶匙,、植物油1湯匙

步驟：
1.買回的排骨用清水浸泡一下,，去除少量血水，排骨放入湯鍋,，加冷水沒過排骨,，加入蔥,、姜、花椒粒,；
2.大火燒開撇凈浮沫及花椒粒,，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，加入醬油增色繼續(xù)燉,；
3.炒鍋倒植物油燒熱,，放入姜片，放入豆角段,，快速翻炒,，讓每根豆角都沾上油；
4.將豆角炒軟,，放入煮好的排骨,，翻炒幾下；加入土豆翻炒,；
5.倒入煮排骨的湯,，煮開后加鹽；
6.加少量冰糖提味,，大火燉20分鐘至豆角熟透入味,。