酸辣魚腥草的做法：
【主料】魚腥草1把
【調料】醋2勺,、冰糖粉1勺,、蒜適量,、生抽3勺,、豆瓣醬2勺、白醋適量,、植物油適量

步驟：
1.魚腥草洗凈切段,，木耳泡發(fā)后切絲；
2.燒一鍋水,，水開后放入木耳炒熟，撈出,；
3.水里加點鹽和白醋,，放入魚腥草，立馬關火,，浸泡兩分鐘,，撈出后立馬放冰水里；
4.炒鍋燒熱后倒油,，放入蒜末煸炒,，炒香后加2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
5.放入木耳煸炒，再放冰好的魚腥草翻炒,，加生抽3勺,，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出鍋,；

烹飪技巧：
去除腥味的關鍵是在加過白醋和鹽的開水里浸泡2分鐘,，再過冰水，是冰水哦,。魚腥草鮮品長時間加熱會破壞其消炎作用,，所以放入魚腥草以后就關火，不要煮它,。然后再根據(jù)自己的喜好調個重口味就OK啦,，第一次吃的人也可以接受。如果你也喜歡榴蓮,，說不定很有吃魚腥草的潛質哦,。