墨西哥雞肉卷Fajita的做法：
【用料】墨西哥薄餅(Tortilla)六張,、雞胸肉兩塊,、青椒一只,、紅椒一只,、洋蔥半只、牛至一小勺,、小茴香一小勺,、辣椒粉少許,、胡椒粉少許,、鹽少許,、白糖一小勺、檸檬汁兩小勺(或一只檸檬榨汁),、大蒜兩瓣,、食用油少許、廚房用紙(或?qū)喜?兩張

步驟：
1.將青椒,、紅椒,、洋蔥切絲。大蒜切成末,；
2.雞胸肉切長(zhǎng)條,，加入大蒜末；
3.雞胸肉繼續(xù)加入牛至一小勺,，小茴香一小勺,，白糖一小勺，檸檬汁兩小勺,，辣椒粉少許(依個(gè)人口味，也可以不加),，抓勻,，腌制十分鐘左右；
4.鍋中加少許食用油,，中火,，待油五成熱時(shí)放入蔬菜絲。加少許鹽和胡椒粉調(diào)味,，翻炒約2-3分鐘后出鍋,；
5.鍋中加入食用油，中火，下入腌制好的雞胸肉,。翻炒約5-6分鐘后出鍋,；
6.將墨西哥薄餅用沾濕的廚房用紙(屜布)包裹，進(jìn)微波爐中高火30秒鐘,；
7.把雞肉和菜絲用薄餅包裹起來(lái)大口享用吧～,；

烹飪技巧：
1.在炒蔬菜的時(shí)候可以用微波爐預(yù)熱一下盤(pán)子，這樣出鍋后的菜不會(huì)很快就變涼,。裝雞肉的盤(pán)子也可以預(yù)熱哦,，這樣有助于保溫；
2.這款雞肉卷里沒(méi)有加醬料,，其實(shí)已經(jīng)很好吃了,。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好加些醬汁一起卷起來(lái)吃。