墨西哥雞肉卷Fajita的做法：
【用料】墨西哥薄餅(Tortilla)六張,、雞胸肉兩塊,、青椒一只、紅椒一只,、洋蔥半只,、牛至一小勺、小茴香一小勺,、辣椒粉少許,、胡椒粉少許、鹽少許,、白糖一小勺,、檸檬汁兩小勺(或一只檸檬榨汁)、大蒜兩瓣,、食用油少許,、廚房用紙(或?qū)喜?兩張

步驟：
1.將青椒、紅椒,、洋蔥切絲,。大蒜切成末；
2.雞胸肉切長條,，加入大蒜末,；
3.雞胸肉繼續(xù)加入牛至一小勺，小茴香一小勺,，白糖一小勺,，檸檬汁兩小勺，辣椒粉少許(依個人口味,，也可以不加),，抓勻，腌制十分鐘左右,；
4.鍋中加少許食用油,，中火，待油五成熱時放入蔬菜絲,。加少許鹽和胡椒粉調(diào)味,，翻炒約2-3分鐘后出鍋；
5.鍋中加入食用油,，中火,，下入腌制好的雞胸肉,。翻炒約5-6分鐘后出鍋；
6.將墨西哥薄餅用沾濕的廚房用紙(屜布)包裹,，進微波爐中高火30秒鐘,；
7.把雞肉和菜絲用薄餅包裹起來大口享用吧～；

烹飪技巧：
1.在炒蔬菜的時候可以用微波爐預(yù)熱一下盤子,，這樣出鍋后的菜不會很快就變涼。裝雞肉的盤子也可以預(yù)熱哦,，這樣有助于保溫,；
2.這款雞肉卷里沒有加醬料，其實已經(jīng)很好吃了,。當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好加些醬汁一起卷起來吃,。