土豆片外焦里嫩,、脆香可口,,臘肉香味四溢,,油而不膩,。加上干鍋土豆臘肉香辣的口味,,好吃過(guò)癮,,是一道非常不錯(cuò)的下飯下酒菜,。很多朋友想知道干鍋土豆臘肉片的做法,,那么下面這篇文章就會(huì)為大家介紹,。
做法
- STEP 01
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臘肉洗凈后切片上鍋,,蒸十分鐘
- STEP 02
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土豆切片后過(guò)水,清除表面的淀粉,泡入水中待用
- STEP 03
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青紅辣椒切片,、蒜一分為二切成蒜仔
- STEP 04
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鍋內(nèi)倒入油,,油六成熱的時(shí)候下入土豆片,炸制表面微黃時(shí)撈出備用
- STEP 05
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炒鍋內(nèi)放入少許油,,油熱后放入臘肉片煸炒,,隨后放入蒜仔、辣椒煸炒出香味
- STEP 06
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加入土豆片翻炒勻均,,放入適量的鹽,、雞精,關(guān)火淋入香油
- STEP 07
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將土豆臘肉盛入鍋內(nèi),,放少許香菜點(diǎn)綴,,放在酒精爐上熱一會(huì)即可