法式煎豬肝的做法：
【主料】豬肝250g
【調料】黑胡椒適量,、糖適量,、馬鈴薯適量,、香油辣醬適量、鹽適量,、雞精適量,、淀粉適量、洋蔥適量,、大蒜適量,、紅酒適量

步驟：
1.將土豆去皮，煮熟或者蒸熟,，壓成土豆泥,，按自己口味調味。
2.將豬肝洗凈切片,，加黑胡椒粉,、鹽、糖,、雞精調味,。
3.接著倒入少許紅酒。鍋燒熱,，放入少許橄欖油(可以是黃油或者植物油),，將豬肝裹少許淀粉入鍋煎熟。
4.將洋蔥和蒜頭切碎,，將洋蔥碎和蒜泥入鍋炒香后,，烹少許辣醬油。
5.接著將豬肝倒回鍋中，略翻炒下出鍋,。