滑蛋鵝肉片的做法：
【主料】鵝肉200g
【輔料】雞蛋4個(gè),、黃瓜一根、紅椒1個(gè),、洋蔥50g,、小蔥10g,、色拉油500g,、食鹽5g、味精5g,、雞精2g,、料酒5g

步驟：
1.鵝肉切片,，洗去血水，控干后加鹽,、味精,、料酒腌制；黃瓜切片備用,；
2.掛勻蛋液,，下入三成熱油中滑至斷生；
3.青紅椒,、洋蔥,、小蔥洗凈切粒；
4..鍋中留少許底油,，加青紅椒粒,、洋蔥粒、小蔥花炒香,；
5.倒入鵝肉片,，加入黃瓜，加少許鹽,、味精,、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可,。