小炒臘肉的做法：
【主料】臘肉500克、蒜苗300克,、尖椒300克
【輔料】食鹽適量,、蘿卜干適量、蒜子適量,、干辣椒適量

步驟：
1.臘肉切片,，蒜子切粒，蒜苗和干紅辣椒,、尖椒切段,；
2.把蒜子和干紅辣椒爆香；
3.加入臘肉干煸至出油,，加入小尖椒和蒜苗,；
4.將蘿卜干洗凈泡水去掉咸味后切段加入一起炒；
5.臘肉煎干后即可出鍋,。

烹飪技巧：
這個菜不需要過多的調(diào)味料,，主要靠熱油爆香蒜子辣椒等主料,，再把臘肉干煸。味道純正簡單易懂,。