在吃火鍋時經(jīng)常會看到菜單上有素毛肚，其實它不是真正的毛肚,，而是用魔芋制成的,。魔芋自古以來就是中國人餐桌上的一道美味佳肴,，魔芋豆腐、魔芋絲,、魔芋結(jié)等就是魔芋十分常見的加工食品,。盡管素毛肚口味非常好,，但最好不要多吃,。下面就為大家介紹素毛肚是什么做的以及涼拌素毛肚的做法，感興趣的話一起來看看,。

面筋是將面粉加入適量水、少許食鹽,，攪勻上勁，形成面團(tuán),，稍后用清水反復(fù)搓洗,，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋,。面筋怎么做好吃呢？面筋經(jīng)過不同的烹飪手法可以制作成各種各樣美味的食物,，不僅可以單獨做菜,，而且還可以和其他的菜搭配食用。比較常見的吃法就是炒著吃,，做法有香辣素牛肉（面筋）、羅漢燒面筋,、油面筋塞肉,、面筋青椒,、面筋燒肉等。

面筋是一種比較不常見的食材,，但是面筋確實挺好吃的。面筋屬于高蛋白,、低脂肪,、低糖,、低熱量食物，還含有鈣,、鐵,、磷,、鉀等多種微量無素，是傳統(tǒng)美食,。是一種植物性蛋白質(zhì),，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成,，其制作主料是面粉。面筋性涼,、味甘,；有和中益氣,，解熱,，止煩渴的功效。面筋是一種保健食品,，有有清熱解毒,、益氣消煩,、舒筋養(yǎng)血、祛止痛,、抗腫瘤等作用,。

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