家?；劐伵D肉的做法,。回鍋臘肉,，作為一道經(jīng)典的家常菜,，總也會(huì)在秋風(fēng)起，臘肉香的時(shí)節(jié),，大搖大擺,，端上餐桌。

有著煙熏味道的臘肉吃起來(lái)有股久遠(yuǎn)的味道,，厚重,、深沉,、滄桑是沉甸甸的滋味,彷佛一個(gè)長(zhǎng)者,，黑紅干澀的色調(diào)里都是故事。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,，分割成塊,，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉,、黑胡椒、丁香,、香葉,、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成,，具有開(kāi)胃祛寒,、消食等功效。

臘味是湖南特產(chǎn),，凡家禽野畜及水產(chǎn)等均可腌制,，選料認(rèn)真；制作精細(xì),，品種多樣,，具有色彩紅亮，煙熏咸香,，肥而不膩,，鮮美異常的獨(dú)特風(fēng)味，每年冬初季節(jié)就開(kāi)始熏制,，要吃到春節(jié)之后,。煙熏的臘味菜，能殺蟲(chóng)防腐,，只要保管得法,，一年四季都能品嘗。

家常蒜苗炒臘肉的做法,。對(duì)吃菜是能新鮮則新鮮,，買回來(lái)臘肉經(jīng)常放很久。好的臘肉,，隨便簡(jiǎn)單一炒,，就很好吃~

干鍋萵筍臘肉是一道菜品，本菜品的主要食材是臘肉,、萵筍,，配料有剁辣椒、胡椒粉,、紅辣椒等,，本菜品主要是通過(guò)將食材放入鍋中炒制而成。

荷蘭豆清香鮮嫩,，碧綠可人,，也是家常美味佳肴，荷蘭豆性平，味甘,，有抗菌消炎的功能,。它所含的粗纖維能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，對(duì)增強(qiáng)人體新陳代謝功能有十分重要的作用,。