1.面粉稱量好,，放入盆中，一角放入糖粉,，鹽,，中間放酵母，打入雞蛋,；

2.用刮刀稍微拌均勻,，倒入牛奶,；

3.翻拌至無干粉,，呈面絮狀,，蓋上保鮮膜，靜止20分鐘左右,；

4.開始揉搓面團,，揉搓至面筋擴展，加入軟化的黃油,；

5.慢慢向四周拉開,，可以形成薄膜；

6.收圓面團,，放入盆中蓋保鮮膜發(fā)酵,；

7.發(fā)酵至2--2.5倍大，用手粘米粉在面團表面按一下,，不回縮不塌陷即可,；

8.取出面團輕輕排氣，分割成三等分,，滾圓,，蓋保鮮膜松弛15--20分鐘；

9.葡萄干先用溫水浸泡一下,，泡好的葡萄干用水沖洗幾遍,，用棉布吸干水份，切碎,；

10.面團搟開,、卷起，繼續(xù)松弛十分鐘,，再次搟開,；

11.翻面，撒上葡萄干,，用手輕輕按一下,；

12.底端壓薄，卷起來,，收口處捏緊,，放入吐司盒內，輕輕壓平,；

13.蓋上蓋子,，放溫暖處發(fā)酵至八分滿；

14.放入預熱好的烤箱內,，180度,、中下層，烘烤40分鐘；

15.出爐立即脫模側放,，晾涼后切片即可,。