煎椒鹽豆腐的做法：
【主料】北豆腐1盒
【輔料】色拉油適量、料酒少許,、小蔥適量,、椒鹽3克、白胡椒3克

步驟：
1.將豆腐切片,，不宜切太?。?br/> 2.平底鍋倒入油,，燒熱后放入豆腐片,；
3.中火煎豆腐片，不著急翻面,；
4.一面煎好再翻面煎另一面,；
5.兩面煎至均勻的金黃色，表面變焦脆后取出豆腐片,；
6.把豆腐取出,，鍋內(nèi)留一點油；
7.放入干辣椒段炒香,，再放入豆腐片翻炒,；
8.加椒鹽，白胡椒粉,，烹一小勺料酒,，撒香蔥末炒勻就好。