【香酥蝦排的做法大全】香酥蝦排的家常做法 香酥蝦排怎么做
導(dǎo)語(yǔ)：明蝦又名對(duì)蝦,，是我國(guó)重要海鮮品之一。其肉質(zhì)肥厚,，味道鮮美,，富含蛋白質(zhì),。中醫(yī)認(rèn)為,，其味甘堿性溫，可補(bǔ)腎壯陽(yáng),，滋陰健胃,。香酥蝦排，外焦里嫩,，香脆可口,，又能補(bǔ)鈣。
香酥蝦排的做法
【主料】對(duì)蝦500克,，面包糠100克
【輔料】沙拉醬50克,，雞蛋1個(gè)，淀粉40克
步驟：
1.去除蝦頭和外殼,，留蝦尾,，用刀把蝦背片開，去除蝦線,。
2.用刀斬幾下,，拍平，撒上鹽和胡椒粉,，噴一點(diǎn)料酒,，在淀粉中撲一下粉；
3.沾一層蛋液,，再放入面包糠中裹粉,，用手壓緊；
4.放入油鍋中高溫炸熟撈出瀝油,，擺入盤中,。
5.擠上沙拉醬即可。
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