叉燒包的做法：
【主料】面粉適量、叉燒肉適量
【輔料】油適量,、鹽適量,、桂圓肉5g、紅棗適量,、蔥頭適量,、生姜適量

步驟：
1.酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用,；
2.面粉加入酵母水和成軟面團,；
3.包上保鮮膜發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀,；
4.用手輕輕將面團擠壓排除氣泡,；
5.發(fā)好的面團中加香油、白糖繼續(xù)揉搓,；
6.搓至面粉柔軟適中,，包上保鮮膜發(fā)酵至一定程度時，再搓勻候用,；
7.將五花叉燒肉,、里脊叉燒1:1的比例切成小肉丁,；
8.鍋中上火少許油燒熱,，下入叉燒肉丁,；
9.調(diào)入2勺蠔油,、1勺生抽、1/2勺雞精翻炒均勻盛出,；
10.將蔥姜水分次加入肉餡中拌勻,；
11.將搓好的發(fā)面團揪成小劑子,，按壓成包子皮包入餡料；
12.打褶成包子坯,，將包子生坯擺放蒸屜,，開火蒸；
13.大火蒸開后轉(zhuǎn)小火15分鐘,，關(guān)火后燜2-3分鐘再打開鍋蓋,。