番茄龍利魚的做法：
【主料】龍利魚1片,、番茄醬2勺,、番茄2個(gè)
【輔料】姜絲1小撮、鹽1小勺,、黑胡椒適量,、橄欖油適量、蔥適量,、糖適量,、玉米淀粉2勺

步驟：
1.龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見(jiàn)方的塊,；
2.加入適量橄欖油,、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘,；
3.番茄頂上用刀劃十字,，放在滾水中燙一下,；
4.去皮的番茄切成小塊備用；
5.腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用,；
6.鍋燒熱后倒入適量油,，放入切好的番茄，中火不斷翻炒,；
7.番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒,，加入小半碗水；
8.水開(kāi)后放入煮熟的龍利魚塊,，煮2分鐘左右,；
9.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入鍋中大貨煮開(kāi),；
10.收汁濃稠,，然后加一小勺鹽、一小撮糖調(diào)味出鍋即可,。