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炸云吞的做法 炸餛飩怎么炸

云吞,,即餛飩,,一種常見小吃,。因餛飩在粵語中發(fā)音像云吞,廣東人直接稱為云吞,。云吞的湯常用大地魚熬,,香濃清美,用雞湯,、骨頭湯替代也是很好的,。今天小編就來和大家分享一道炸云吞的做法,一起來看看怎么炸云吞吧,。
用料
做法
STEP 01
面粉200克,,加適量的清水拌勻
STEP 02
揉成光滑的面團,靜放20分鐘
STEP 03
等待醒面的時候剁餡,。豬瘦肉洗凈,,剁碎,放鹽、油,、生粉,、料酒、醬油,、生姜碎末拌勻腌制5分鐘
STEP 04
蔥切碎,,加入腌制好的瘦肉中
STEP 05
拌勻好云吞餡,待用
STEP 06
醒好面團揉成長條,,粉小團
STEP 07
用搟面棍把面團搟薄,,很薄很薄,8*8cm的云吞皮
STEP 08
放到云吞餡
STEP 09
把餡包裹起來,,可以根據(jù)自己喜歡的形狀包
STEP 10
做好的云吞,,用盤子裝好
STEP 11
熱鍋,倒油,;油的量取決于鍋的大小,,用量要蓋過云吞
STEP 12
油溫達到180度時候,放入做好的云吞,,炸,;火溫可以改小點
STEP 13
云吞炸到金燦燦即可
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