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脆炸藕片怎么做好吃脆炸藕片的家常做法

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這道脆炸藕片口感酥脆,。做起來也十分簡單,，周末煲劇，不可缺失的美味小零嘴兒,。這種炸藕片的做法,，有些類似于薯片的口感,，加了椒鹽和黑胡椒后，別具風味,。自己做的當然更健康嘍,。下面教大家脆炸藕片的家常做法，看完你就知道怎么做好吃的脆炸藕片啦,。

用料

藕 1節(jié)
椒鹽 2g
黑胡椒 0.5g

做法

STEP 01: 藕洗凈削去皮,，切薄片

STEP 02: 切好的藕片，放入水中浸泡約5分鐘左右,，泡去表面的淀粉,，泡好后取出，瀝去藕片表面的多余水分

STEP 03: 備好一個小奶鍋,，鍋里倒入足量的食用油

STEP 04: 待油六成熱后,，放入藕片，中火,，炸至微微變色即可撈出,，用廚房紙巾吸干表面油分，撒上椒鹽和黑胡椒粉即可食用

小貼士

1,、做這道脆炸藕片時,，最好是用脆藕。市場上常見的藕有兩種,，一種是脆藕,，呈淺白色，適宜清炒涼拌，油炸等,。一種是粉藕,，呈微紅色，適宜燉湯

2,、切的時候,，藕片要切薄，且浸泡后,，藕片表面的水分必須瀝干,，為了方便，也可以用廚房紙巾吸干

3,、炸至時,，適宜用中火，將藕片內(nèi)水分逼出,，這樣才能保證酥脆的口感

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