電餅鐺做煎餅果子
【原料】：普通面粉8湯匙、綠豆粉2湯匙,、小米面2湯匙,、水適量、雞蛋1個(gè),、薄脆,、甜面醬,、鹵肉、生菜,、黑芝麻適量

步驟：
1.面粉和小米面加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊,。香菜、香蔥切末,，甜面醬,、辣醬、鹵肉,、生菜,，薄脆，榨菜切碎備用,。
2.電餅鐺預(yù)熱后,，抹少許油，倒入面糊,，用平底鏟迅速把面糊攤開成圓形,。
3.面糊表面打入一個(gè)雞蛋,，用鏟子搗破蛋黃,，把雞蛋平鋪在餅上。
4.待餅四邊均可以用鏟子輕輕翹起的時(shí)候,，撒入黑芝麻,。
5.雙手抓住餅邊翻面（翻面要迅速）。
6.在背面抹上自己想吃的醬,，撒上配料,。
7.放入薄脆，卷起即可,。

Tips：
1.面糊可以選擇自己喜歡的面粉種類來做,，比如小米面、紫米面,、綠豆面,、蕎麥面等等。不過整體比例保持在普通面粉：其他面粉總量=2:1,，這樣面糊比較好成型,。
2.餅背面抹得醬根據(jù)自己喜好來就好了，比如番茄醬,、芝士等,，香菜、蔥末根據(jù)自己喜好加就好,。
3.電餅鐺火一定不能開太大,，在餅翻面以后就關(guān)了電源，用余溫加熱剛剛好?；鹛笕菀缀?，雞蛋表面成色也不好。
4.煎餅可以加油條,、香腸等等自己喜歡的東西,。