龍井蛤蜊豆腐湯的做法：
【主料】：文蛤300克，豆腐200克,，龍井茶10克
【輔料】：鹽適量,，姜3片

步驟：
1.文蛤提前用淡鹽水浸泡2小時,，以便吐沙,；
2.豆腐用淡鹽水浸泡10分鐘，切塊,；
3.用500ml沸水將龍井茶泡開后,，濾掉茶葉，留下茶湯備用,；
4.鍋中倒入清水,，放入文蛤、海帶,、豆腐,、姜片煮開，撇去浮末,，文蛤開口后,；
5.倒入茶湯,，煮開后調(diào)味即可，也可根據(jù)自己口味調(diào)入少許胡椒粉,。出鍋時撒上蔥沫即可,。

小貼士：
文蛤提前用淡鹽水浸泡2小時，以便吐沙