鯽魚(yú)豆腐湯的做法：
【主料】：鯽魚(yú)2條 豆腐200g
【輔料】：香蔥一小把 姜幾片 油3湯匙 鹽1茶匙

步驟：
1.去干凈魚(yú)鱗和魚(yú)肚里的黑膜，徹底洗凈，控干水份,，可以用廚房紙擦干
2.豆腐切小塊,，姜切片，香蔥打成結(jié)
3.熱鍋涼油，放入姜片爆香
4.放入鯽魚(yú)，煎至魚(yú)皮微露金黃色，翻面,，同樣煎至金黃色
5.加入沒(méi)過(guò)魚(yú)身2-3cm的開(kāi)水，放入蔥結(jié),。大火滾煮15分鐘,，放入豆腐，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10分鐘
6.出鍋前5分鐘調(diào)入鹽即可

小貼士：
最后可放香蔥或者香菜調(diào)味,。喜歡稍刺激的口感,，也可以調(diào)入胡椒粉