酸辣蘿卜的做法：

【主料】：大白蘿卜 1500克,；

【輔料】：自制剁辣椒 隨意,；

【配料】：鹽 適量；白醋 適量,；白砂糖 適量,；

步驟：

1、大白蘿卜洗凈,，不要削皮,，剜掉斑點(diǎn)就行了。蘿卜皮吃起來(lái)格外脆嫩爽口,，別浪費(fèi)哦,。

2、把蘿卜切寸半長(zhǎng)的段,，然后改刀切厚片,，再切成拇指粗細(xì)的條，放在稍大些的盆里,。

3,、加入適量鹽、白醋,，攪拌均勻后腌制兩三個(gè)小時(shí),，中途要簸動(dòng)一兩次，讓它均勻腌透,，把多余的水分都腌出來(lái),。

4、三小時(shí)后,，把蘿卜倒出瀝水,。

5、等鹽水瀝完后,，把蘿卜倒回大盆中,，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖,。

6,、充分?jǐn)嚢杈鶆颍牢端诘乃崂碧}卜就ok了,。

小竅門(mén)：鹽不要放得太多,，基本上是做零食吃的,，太咸就不好吃了。剁椒隨自己的愛(ài)好酌量加減,，白糖也是一樣,，喜歡吃甜就多放一點(diǎn)，不喜歡就只撒一點(diǎn)點(diǎn)提味,。