酸辣蘿卜的做法：

【主料】：大白蘿卜 1500克,；

【輔料】：自制剁辣椒 隨意；

【配料】：鹽 適量,；白醋 適量,；白砂糖 適量；

步驟：

1,、大白蘿卜洗凈,，不要削皮，剜掉斑點(diǎn)就行了,。蘿卜皮吃起來格外脆嫩爽口,，別浪費(fèi)哦。

2,、把蘿卜切寸半長(zhǎng)的段,，然后改刀切厚片，再切成拇指粗細(xì)的條,，放在稍大些的盆里,。

3、加入適量鹽,、白醋,，攪拌均勻后腌制兩三個(gè)小時(shí)，中途要簸動(dòng)一兩次,，讓它均勻腌透,，把多余的水分都腌出來。

4,、三小時(shí)后,，把蘿卜倒出瀝水。

5,、等鹽水瀝完后,，把蘿卜倒回大盆中，加入適量剁辣椒,，撒上一小勺白砂糖,。

6、充分?jǐn)嚢杈鶆?，美味爽口的酸辣蘿卜就ok了,。

小竅門：鹽不要放得太多,，基本上是做零食吃的，太咸就不好吃了,。剁椒隨自己的愛好酌量加減,，白糖也是一樣，喜歡吃甜就多放一點(diǎn),，不喜歡就只撒一點(diǎn)點(diǎn)提味,。