爽口蘿卜的做法：

【主料】：蘿卜 適量；

【輔料】：生姜 適量,；

【配料】：白糖 適量,；鹽 適量,；鮮味生抽 適量,；老抽 適量,；蜂蜜 適量,；白醋 適量,；麻油 適量,；

步驟：

1,、一根蘿卜對(duì)半切成兩段,，一段豎起如圖切下皮,，皮上要帶一層肉,，口感比光是皮要好。

2,、依次把蘿卜皮都切下,。

3、取一片蘿卜皮切豎紋,，但不要切斷,。這樣蘿卜皮易入味，我試過不切紋的,，入味要慢些,。

4、再切成小段,。

5,、先加一勺糖拌勻腌出水。

6,、再加適量鹽拌勻腌出水,，倒去水后，再加適量鹽腌,，出水后再倒去多余水,。（注意，這里是用了兩遍鹽腌,，總的時(shí)間約半天或一個(gè)晚上,，最好放冰箱。）

7,、加適量姜絲、鮮味生抽,、白醋,，幾滴老抽（不喜深色的可不放）,、一勺蜂蜜拌勻后放冰箱冷藏十幾個(gè)小時(shí)。（喜辣的這步可加泡椒,，再加點(diǎn)泡椒水）

8,、再淋適量麻油拌勻即可食用，或加麻油后再放冰箱冷藏幾小時(shí)也可,。

小竅門：

1,、蘿卜切皮時(shí)要留點(diǎn)肉在上面。

2,、最好用鹽腌兩遍,。

3、最好用蜂蜜,，口感好,。

4、腌制過程冷藏入味快且風(fēng)味更佳,。