爽口蘿卜的做法：

【主料】：蘿卜 適量,；

【輔料】：生姜 適量,；

【配料】：白糖 適量,；鹽 適量；鮮味生抽 適量,；老抽 適量,；蜂蜜 適量；白醋 適量,；麻油 適量,；

步驟：

1、一根蘿卜對半切成兩段,，一段豎起如圖切下皮,，皮上要帶一層肉，口感比光是皮要好,。

2,、依次把蘿卜皮都切下。

3,、取一片蘿卜皮切豎紋,，但不要切斷。這樣蘿卜皮易入味,，我試過不切紋的,，入味要慢些。

4,、再切成小段,。

5、先加一勺糖拌勻腌出水,。

6,、再加適量鹽拌勻腌出水，倒去水后,，再加適量鹽腌,，出水后再倒去多余水。（注意,，這里是用了兩遍鹽腌,，總的時間約半天或一個晚上，最好放冰箱,。）

7,、加適量姜絲、鮮味生抽,、白醋,，幾滴老抽（不喜深色的可不放）、一勺蜂蜜拌勻后放冰箱冷藏十幾個小時,。（喜辣的這步可加泡椒,，再加點泡椒水）

8,、再淋適量麻油拌勻即可食用，或加麻油后再放冰箱冷藏幾小時也可,。

小竅門：

1,、蘿卜切皮時要留點肉在上面。

2,、最好用鹽腌兩遍,。

3、最好用蜂蜜,，口感好,。

4、腌制過程冷藏入味快且風(fēng)味更佳,。