爽口蘿卜的做法：

【主料】：蘿卜 適量,；

【輔料】：生姜 適量,；

【配料】：白糖 適量；鹽 適量,；鮮味生抽 適量,；老抽 適量；蜂蜜 適量,；白醋 適量,；麻油 適量；

步驟：

1,、一根蘿卜對(duì)半切成兩段,，一段豎起如圖切下皮，皮上要帶一層肉,，口感比光是皮要好,。

2、依次把蘿卜皮都切下,。

3,、取一片蘿卜皮切豎紋，但不要切斷,。這樣蘿卜皮易入味,，我試過(guò)不切紋的，入味要慢些,。

4,、再切成小段。

5,、先加一勺糖拌勻腌出水,。

6、再加適量鹽拌勻腌出水,，倒去水后,，再加適量鹽腌，出水后再倒去多余水,。（注意,，這里是用了兩遍鹽腌，總的時(shí)間約半天或一個(gè)晚上,，最好放冰箱,。）

7、加適量姜絲,、鮮味生抽,、白醋，幾滴老抽（不喜深色的可不放）,、一勺蜂蜜拌勻后放冰箱冷藏十幾個(gè)小時(shí),。（喜辣的這步可加泡椒,，再加點(diǎn)泡椒水）

8、再淋適量麻油拌勻即可食用,，或加麻油后再放冰箱冷藏幾小時(shí)也可,。

小竅門：

1、蘿卜切皮時(shí)要留點(diǎn)肉在上面,。

2,、最好用鹽腌兩遍。

3,、最好用蜂蜜,，口感好。

4,、腌制過(guò)程冷藏入味快且風(fēng)味更佳,。