海苔脆炸鮑的做法：

【主料】：鮑魚適量,，海苔適量

【輔料】：粟米粉30克,，蛋白2只，清酒18毫升,，昆布5克,，粟米油適量

步驟：

1、將鮑魚去殼洗凈,，以清酒及昆布蒸軟熟,。

1、蛋白攪打至淇淋狀,，加入粟米粉攪勻備用,。

2、把海苔切沫入粟米粉蛋白糊中拖勻,。

3,、鍋燒熱，放入粟米油燒至150攝氏度,。

4,、將鮑魚入粟米粉蛋白糊中拖勻,，下熱油鍋炸脆。

5,、將炸脆鮑片放入碟中,，稍作裝飾，用鹽作調(diào)味進(jìn)食,。

小貼士：

鮑魚要充分蒸軟熟,，這樣炸脆便容易了。