海苔脆炸鮑的做法：

【主料】：鮑魚適量,，海苔適量

【輔料】：粟米粉30克，蛋白2只,，清酒18毫升,，昆布5克，粟米油適量

步驟：

1,、將鮑魚去殼洗凈,，以清酒及昆布蒸軟熟。

1,、蛋白攪打至淇淋狀,，加入粟米粉攪勻備用。

2,、把海苔切沫入粟米粉蛋白糊中拖勻,。

3、鍋燒熱,，放入粟米油燒至150攝氏度,。

4,、將鮑魚入粟米粉蛋白糊中拖勻，下熱油鍋炸脆,。

5,、將炸脆鮑片放入碟中，稍作裝飾,，用鹽作調(diào)味進食,。

小貼士：

鮑魚要充分蒸軟熟，這樣炸脆便容易了,。