蓮子香菇燉雞湯的做法：

【用料】：母雞 1只,；干香菇 6朵；蓮子 1/3杯,；薏米 1/4杯,；紅棗 1/3杯；姜 1小塊,；茶勺 1/4,；白糖 適量；鹽 適量,；清水 適量,；

步驟：

1、干香菇,，蓮子,，紅棗和薏米分別洗干凈，用水泡開(kāi),，大概2個(gè)小時(shí)左右,，濾干備用；

2,、把雞清理干凈,，去掉肥油，斬成小塊,，飛水,，然后用熱水清洗干凈；

3,、往燉湯的鍋里加足水,，有砂鍋?zhàn)詈茫T鐵鍋效果也不錯(cuò),；

4,、姜切薄片，跟雞塊一起放入水中,，大火燒開(kāi)后,，轉(zhuǎn)小火,，慢慢燉兩個(gè)小時(shí)。買(mǎi)的這只雞的確瓷實(shí),，燉了兩個(gè)小時(shí)肉才剛剛開(kāi)始軟,，加入干香菇，蓮子,，紅棗和薏米,，接著燉了1個(gè)半小時(shí)；

5,、起鍋前20分鐘,，加鹽調(diào)味。