蓮子香菇燉雞湯的做法：

【用料】：母雞 1只；干香菇 6朵,；蓮子 1/3杯,；薏米 1/4杯；紅棗 1/3杯,；姜 1小塊,；茶勺 1/4；白糖 適量,；鹽 適量,；清水 適量；

步驟：

1,、干香菇,，蓮子，紅棗和薏米分別洗干凈,，用水泡開(kāi),，大概2個(gè)小時(shí)左右，濾干備用,；

2,、把雞清理干凈，去掉肥油,，斬成小塊,，飛水，然后用熱水清洗干凈,；

3,、往燉湯的鍋里加足水,，有砂鍋?zhàn)詈茫T鐵鍋效果也不錯(cuò),；

4,、姜切薄片，跟雞塊一起放入水中,，大火燒開(kāi)后,，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉兩個(gè)小時(shí),。買(mǎi)的這只雞的確瓷實(shí),，燉了兩個(gè)小時(shí)肉才剛剛開(kāi)始軟，加入干香菇,，蓮子,，紅棗和薏米，接著燉了1個(gè)半小時(shí),；

5,、起鍋前20分鐘，加鹽調(diào)味,。