蓮子香菇燉雞湯的做法:
【用料】:母雞 1只;干香菇 6朵,;蓮子 1/3杯,;薏米 1/4杯;紅棗 1/3杯,;姜 1小塊,;茶勺 1/4;白糖 適量,;鹽 適量,;清水 適量;
步驟:
1,、干香菇,,蓮子,紅棗和薏米分別洗干凈,,用水泡開(kāi),,大概2個(gè)小時(shí)左右,濾干備用,;
2,、把雞清理干凈,去掉肥油,,斬成小塊,,飛水,然后用熱水清洗干凈,;
3,、往燉湯的鍋里加足水,,有砂鍋?zhàn)詈茫T鐵鍋效果也不錯(cuò),;
4,、姜切薄片,跟雞塊一起放入水中,,大火燒開(kāi)后,,轉(zhuǎn)小火,慢慢燉兩個(gè)小時(shí),。買(mǎi)的這只雞的確瓷實(shí),,燉了兩個(gè)小時(shí)肉才剛剛開(kāi)始軟,加入干香菇,,蓮子,,紅棗和薏米,接著燉了1個(gè)半小時(shí),;
5,、起鍋前20分鐘,加鹽調(diào)味,。