菜椒香辣雞脆骨的做法：

【主料】：雞脆骨300克，青蒜100克,，菜椒1個

【輔料】：冰糖1粒,，蔥適量，姜適量,，蒜適量,，香葉2片，干辣椒段1把,，八角1例,，花椒1勺，芝麻1勺,，鹽適量,，醬油適量，蠔油適量,，蒸魚豉油適量

步驟：

1,、準備好食材,，橫向切開，像有一個蓋子一樣,，菜椒過下熱水撈起備用

2,、熱鍋，多加些油,，燒熱后加入蔥,、姜、蒜,、香葉,、八角、干辣椒爆香

3,、然后把雞脆骨倒進鍋里,，翻炒均勻，等變色后加入適量醬油,、蒸魚豉油、蠔油

4,、炒均勻后倒入干辣椒段和花椒

5,、出鍋后進行擺盤，將過水的菜椒放在盤子的一側,，將做好的菜椒香辣雞脆骨倒入菜椒中,，多的自然掉出來。