五香蠶豆的做法：

【用料】：干蠶豆 250克,；熟芝麻 5克,；五香粉 1茶匙；鹽 3/4茶匙,；白糖 1/2茶匙,；

步驟：

1、干蠶豆洗凈,，用清水浸泡至完全泡發(fā),，剝?nèi)バQ豆的外皮。

2,、把蠶豆瓣用櫥紙吸干水分,。

3,、鍋內(nèi)加入400毫升植物油，涼油放入蠶豆瓣,。

4,、油溫保持在4、5成熱,，小火浸炸,。

5、把熟芝麻,、鹽,、白糖、五香粉放入小盤中,。

6,、攪拌均勻。

7,、蠶豆瓣炸到微微發(fā)黃,，用鏟子敲起來(lái)發(fā)出脆脆的聲音。

8,、撈出來(lái)放入大的容器中,。

9、放入調(diào)勻的調(diào)味料,。

10,、攪拌均勻晾涼即可食用。

小貼士：

1,、炸蠶豆瓣的時(shí)候一定要用小火,，否則外面糊了里面還有不少的水分，吃起來(lái)不夠酥脆,。

2,、一次做的比較多就要密封起來(lái)保存，加了鹽很容易吸潮的,。