麻辣鹵鴨脖的做法

【用料】：鴨脖 一盒；生抽 三大勺,；老抽 一大勺,；紅辣椒 一小把；花椒 5克,；桂皮 一根,；蔥 一把；姜 五片,；糖 15克,；鹽 少許；

步驟：

1、鴨脖撕膜,，泡一小時,，洗干凈；嫌麻煩可以焯水后撕,。

2,、紅辣椒切斷，蔥姜切開,，備用,；

3、鍋里加冷水,，鴨脖冷水入鍋,；

4、水沸,，去沫,；

5、將鴨脖撈出,。

6,、瀝干水，備用,。

7,、鍋里加油，燒熱后,，加入蔥姜爆香,，加入花椒和紅辣椒，翻炒出香,。

8,、加入清水，生抽,，老抽,，鹽，糖,，煮沸,。

9、放入鴨脖,，大約15-20分鐘,，關火。

10,、撈出鴨脖,，鹵汁放涼后,，再將鴨脖放入，浸泡一晚上即可,。

11,、經(jīng)過浸泡的鴨脖，經(jīng)過浸泡的鴨脖,。

小貼士：

鹵汁一定要放涼后密封放冰箱，盡快使用,。