李莊白肉的做法：

【主料】：五花肉300克

【輔料】：蒜泥 萬字醬油 辣油 糖 料酒適量

步驟：

1.鍋中放入適量水（能沒過肉）,，放入姜片,，蔥段和少許料酒

2.水滾后,，將肉放入湯鍋中煮熟（約8－10分鐘,，用筷子能插透肉）

3.關(guān)火后將肉浸泡在原湯中20分鐘至溫?zé)?/p>

4.撈出肉晾干瀝干水分,，切成薄片,，另外將黃瓜洗凈切絲待用

5.蒜泥加鹽,、肉的冷湯調(diào)成蒜泥汁

6.將蒜泥、萬字醬油,、辣椒油、糖兌成調(diào)料

7.將黃瓜絲放在肉片上,，卷起來，擺盤,，然后將蒜泥的調(diào)汁澆在肉卷上即可

小貼士：

1.肉片之前可以把肉片放入冰箱冷凍一會(huì)兒，容易切得更?。?/p>

2.做好的蒜泥白肉一次沒有吃完,，可以放入冰箱中，第二天加了點(diǎn)青紅椒和洋蔥炒著吃,，說不定你會(huì)發(fā)現(xiàn)比回鍋肉還好吃！