山東黃米粽的做法：

【主料】：大黃米5斤，粽葉0.5斤,，蜜棗0.5斤

【輔料】：草繩1把,，水適量

步驟：

1.把大黃米淘洗干凈，用水浸泡一夜,。

2.粽葉浸泡二個(gè)小時(shí),，用剪刀剪掉根，洗凈,，放進(jìn)鍋開火煮15分鐘,。

3.草繩用水洗凈，浸泡至發(fā)軟,。

4.粽葉二張錯(cuò)開重疊,，放平整,。

5.右邊向左折疊，左邊向右折疊,，成錐裝,。

6.放一顆蜜棗在最下面，再放一勺大黃米,，再加一顆蜜棗,，再加一勺大黃米。

7.左手大拇指輕輕往前按,，右手將后面的葉子往前折疊,，左手壓住折疊過來的葉子，成三角形,。左手緊緊壓住別動(dòng),，右手把草繩折成雙繩，從左邊開始繞一圈,。

8.左手按住草繩,，右手用拇指和食指將折疊過來的葉子向草繩上卷起，直卷到最右端,，右手在粽子后面將二頭草繩擰緊后,，再別到繩里，就包好了,。

9.把包好的粽子放到大鍋里，加水（要超過粽子表面）,，壓一壓粽子,。開鍋后，煮2小時(shí)關(guān)火,，燜到自然涼再開鍋,。

小貼士：

如果不急著吃，最好燜上12小時(shí),。