豆腐煲是一道美味可口的漢族粵菜名肴,，一般就是把豆腐切成麻將塊形狀，裹上生粉后用小火煎炸至金黃色,，再將蠔油,、生抽、老抽,、糖和雞精用熱鍋調(diào)成醬汁,，倒入剛煎好的豆腐和其他蔬菜翻炒而成。

糖醋排骨酸甜適中,，不油不膩,，口感豐富細(xì)膩，不會(huì)覺(jué)得任何一種調(diào)料的突兀,。

白切雞是粵菜雞肴中最普通的一種,，屬于浸雞類。以其制作簡(jiǎn)易,，剛熟不爛,，不加配料且保持原味為特點(diǎn)。白切雞皮爽肉滑,，清淡鮮美,。

釀豆腐又稱廣西客家釀豆腐，是漢族客家人的傳統(tǒng)菜式,，屬于廣西菜,、粵菜，客家菜系,。還是客家美食文化最具代表性的菜肴之一,。

叉燒肉的做法 叉燒肉屬于粵菜系，是廣東風(fēng)味之一,。主要食材是豬肉里脊，主要烹飪工藝是燒烤,。成品色澤紅亮,，肉嫩鮮香。

鹽焗雞,，廣東久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)佳肴,，廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系-客家菜,。流行于廣東深圳,、惠州、河源,、梅州等地,。

廣東早茶基本上必點(diǎn)的一道菜，排骨的咸鮮搭配芋頭的粉糯，兩者相互中和解膩超好吃,。

冬瓜排骨湯具有清熱解毒,、利濕化滯、降脂降壓,、通利小便之功效,，亦能補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。此湯味道清淡,，利于清熱,，適合夏季食用。

玉米排骨湯是一道食補(bǔ)湯品,，主要食材是玉米和排骨,，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。

云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉,、大蓉,。是廣東省的傳統(tǒng)特色小吃，最早源于廣州,，屬于粵菜系,。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面,。