佛羅倫薩T骨牛排的做法:
【主料】:T骨牛排一塊
【輔料】:鹽適量,,胡椒粉適量,黃油少許,,橄欖油2勺
步驟:
1.烤箱預(yù)熱上下火180度,;牛排抹上適量油、鹽,、胡椒粉腌制片刻,,并用雙手不斷捏揉
2.熱鍋倒入2勺橄欖油,加熱冒煙,,牛排帶脂肪一面(側(cè)面)朝下
3.大火轉(zhuǎn)中火,,煎至金黃,平放牛排使其充分與鍋面接觸
4.每面牛排中火煎1分半左右
5.取出牛排,,刷上黃油,,放入預(yù)熱好的烤箱烤5分鐘左右即可
小貼士:
1,、要用力按摩牛排使鹽和胡椒的味道進(jìn)去到肉里面
2、煎牛排一定要控制火候和時(shí)間,,煎太久牛肉會(huì)太老太干