原料：
帶皮羊肋條肉501克，馕1只,，鹽2克,，草果2克，香葉3克,，桂皮1克,，辣椒粉1克，洋蔥絲5克,，孜然粉1克,，蔥段5克，姜片5克,，辣油5克,，麥芽糖5克，濕淀粉10克,，色拉油700克
制法：
1. 將帶皮羊肋條肉切成4厘米的塊,，入沸水中燙一下，撈出,，洗凈,。
2. 麥芽糖摻點(diǎn)水趁熱抹在羊肉表面，投入7成熱的油鍋中,，炸成金黃色時(shí)倒入漏勺中濾去油,；炒鍋里留少許油，下蔥段和姜片略炸,，加入羊肉,、清水、草果,、桂皮,、香葉和鹽，燒沸后轉(zhuǎn)小火悶約1個(gè)小時(shí)至肉酥爛,，撿去香料及蔥和姜,。
3 .將馕切成8瓣，放入大盤中,，把羊肉放在馕上,，炒鍋里留少許羊肉原汁置火上，加入孜然粉和辣椒粉和洋蔥絲,燒沸后用濕淀粉勾芡,，淋入辣油,，澆在羊肉的表面,就成了。